Γεμιστές φράουλες - φράουλα Άγιος Βασίλης

Αν σας ζητούσα να "φανταστείτε τον πολύ προσωπικό σας Άγιο Βασίλη" να φάτε ", ποιος ξέρει τι μπορεί να σκεφτείτε: Άγιος Βασίλης με ζαχαρόπαστα, Άγιος Βασίλης με τούρτα, Άγιος Βασίλης ως επιδόρπιο στο κουτάλι
Σήμερα, όμως, θα ήθελα να ετοιμάσω ένα πολύ ιδιαίτερο «Βασίλη», το οποίο θα μπορούσατε να σερβίρετε κατά τη διάρκεια του χριστουγεννιάτικου γεύματος ως ορεκτικό ή ως μπουκιά μεταξύ του ενός πιάτου και του άλλου: Άγιος Βασίλης με φράουλες και τυρί!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 147 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 300 γραμμάρια (10, μεγάλες) φράουλες
  • 200 γραμμάρια ρικότα ή απλώσιμο τυρί
  • 1 κουταλάκι γλυκάνισο
  • Περίπου 10 γραμμάρια σοκολάτας ή ασημένιες χάντρες
  • 1 κομμάτι τζίντζερ
  • 50 ml ξίδι μπαλσάμικο
  • 5 γρ ζάχαρη

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Τσάντα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα ζαχαροπλαστικής με στόμιο σε σχήμα αστεριού
  • γαβάθα
  • Σπαθί
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Τηγάνι

  Παρασκευή

  1. Αρχικά, ετοιμάστε τη μείωση του βαλσαμικού ξιδιού. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε 5 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι με 5 γραμμάρια ζάχαρης: μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε να κρυώσει.

  Ξέρατε ότι
  Για να επιταχύνετε τον χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο λούστρο βαλσαμικού.

  2. Καθαρίστε τις φράουλες: πλύνετε τις με φρέσκο ​​νερό, στεγνώστε τις απαλά και αφαιρέστε το κοτσάνι με ένα μαχαίρι.
  3. Κόψτε κάθε φράουλα στο "ύψος" του αντίθετου άκρου στο στέλεχος (καπάκι): με αυτόν τον τρόπο, θα πάρετε μικρά τρίγωνα που θα λειτουργήσουν ως καπέλο του Άη Βασίλη.
  4. Ανακατέψτε το απλώσιμο τυρί με τους σπόρους γλυκάνισου και αρωματίστε με τριμμένο τζίντζερ. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με στόμιο σε σχήμα αστεριού.

  Εναλλακτικές λύσεις
  Ως εναλλακτική λύση στο απλώσιμο τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρικότα! Το τυρί μπορεί να γλυκαθεί με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη: σε αυτή την περίπτωση, οι Άγιοι Βασίλη πρέπει να σερβιριστούν ως επιδόρπιο.

  5. Γεμίστε τις φράουλες με την κρέμα: με αυτόν τον τρόπο, θα πάρετε τα γένια και το πρόσωπο του Άγιου Βασίλη. Τοποθετήστε το καπάκι φράουλας πάνω από τη γέμιση (για να αποκτήσετε το καπέλο). Τελειώστε το καπέλο του Άγιου Βασίλη με μια τούφα κρέμας, για να αναπαριστά το πομπό.
  6. Εφαρμόστε τα διακοσμητικά σοκολάτας (ή χάντρες) για να αναπαραστήσουν τα μάτια.
  7. Απλώνουμε το βαλσαμικό γλάσο σε ένα πιάτο, στολίζουμε τις χριστουγεννιάτικες φράουλες όπως θέλουμε και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Ένα ενδιαφέρον και διασκεδαστικό ορεκτικό για να ξεκινήσετε το χριστουγεννιάτικο γεύμα με χαμόγελο: αυτοί οι Άγιοι Βασίληδες θα ξετρελάνουν τα παιδιά (και τους άλλους)!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Οι γεμιστές φράουλες είναι ένα όχι πολύ ενεργητικό γλυκό φαγητό. Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, η χοληστερόλη δεν είναι πολύ σχετική και οι ίνες της μεσαίας οντότητας.
  Οι γεμιστές φράουλες δεν είναι κατάλληλο προϊόν για τη σίτιση ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη, ενώ (σε κατάλληλες μερίδες) μπορούν επίσης να εισαχθούν σε δίαιτες κατά του υπερβολικού βάρους και των μεταβολικών ασθενειών.
  Η μέση μερίδα είναι περίπου 70g (100kcal).
  Οι διατροφικές αξίες στο πλάι αναφέρονται σε 100 γραμμάρια φαγητού φτιαγμένα με απλώσιμο τυρί.