Δεν θέλω να σε βιάσω αλλά ξέρεις ότι τα Χριστούγεννα μας καλούν τώρα; Το δέντρο είναι σχεδόν έτοιμο, λείπουν μόνο μερικές διακοσμήσεις: και φέτος αποφάσισα να το κάνω ακόμα πιο όμορφο με εναλλακτικές διακοσμήσεις και όλα για φαγητό! Αντί για τις κλασικές μπάλες, τι λέτε για τη χρήση μπισκότων φτιαγμένων με τα χέρια μας; Ας μάθουμε την ιδέα!
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
Για τα μπισκότα
- 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ
- Τριμμένη φλούδα λεμονιού χωρίς επεξεργασία
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 60 g (1 μεσαίο) αυγά
- 40 γρ ζάχαρη άχνη
- 50 γρ βούτυρο
- 40 γρ μέλι
- 100 γραμμάρια αλευριού
Για διακόσμηση (προαιρετικά)
- 40 γρ ασπράδι αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας χρωματιστά ζαχαρούχα αμύγδαλα, πραλίνες ή σοκολάτα
- Q.b. άχνη ζάχαρη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Χριστουγεννιάτικα στένσιλ
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Κόσκινο
- Χαρτί ψησίματος
- Ταψί
- Πλάστης
- Σατέν κορδέλες
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι με το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Αρωματίστε με ένα μείγμα μπαχαρικών της επιλογής σας, όπως ξύσμα λεμονιού, κανέλα και τζίντζερ σε σκόνη.
- Προσθέστε ένα αυγό, το μαλακωμένο βούτυρο και το μέλι: δουλέψτε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσετε την τυπική σύσταση της ζαχαροπλαστικής.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Πάρτε τη ζύμη και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε λεπτό πάχος.
- Με ένα ή περισσότερα σχήματα σε σχήμα αστεριού, χριστουγεννιάτικο δέντρο ή μπάλα, φτιάξτε πολλά μπισκότα, ζυμώνοντας ξανά τις κοπές για να πάρετε περισσότερα γλυκά.
- Στο κέντρο κάθε μπισκότου, κάντε μια μικρή τρύπα με τη βοήθεια ενός καλαμάκι ή μιας μικρής φόρμας για κόψιμο μπισκότων.Βάζετε σταδιακά τα μπισκότα μελιού και μπαχαρικών σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Γιατί να τρυπήσετε τα μπισκότα;
Η κεντρική τρύπα χρησιμοποιείται για να περάσει την κορδέλα: μόνο με αυτόν τον τρόπο τα μπισκότα μπορούν να κρεμαστούν στο δέντρο αργότερα.- Αλείφουμε τα μισά μπισκότα με ελαφρώς χτυπημένο ασπράδι αυγού και μετά τα πασπαλίζουμε κατά βούληση με πραλίνες ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φούρνο και ψήστε τα για 10-12 λεπτά στους 160 ° C. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Φτιάξτε το γλάσο του νερού για να διακοσμήσετε τα χωρίς επικάλυψη μπισκότα.Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με μερικές σταγόνες νερό, προσθέτοντας μερικές σταγόνες χρωματισμού όπως θέλετε. Τοποθετήστε το γλάσο σε χάρτινο ή πλαστικό κρουασάν και μετά διακοσμήστε τα μπισκότα όπως σας αρέσει. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε απλούς δείκτες τροφίμων.
- Βάλτε μια σατέν κορδέλα σε κάθε μπισκότο. Κρεμάστε τα κεράσματα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τώρα πρέπει απλά να διακοσμήσουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με αυτά τα αρωματικά μπισκότα: τα εγγόνια μου θα διασκεδάσουν στολίζοντάς τα με αυτά τα γλυκά (υποθέτοντας ότι δεν τα τρώνε νωρίτερα από το αναμενόμενο)! Με το My-personaltrainer, τα Χριστούγεννα δεν είναι ποτέ τόσο γλυκό!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
ΠΡΟΣΟΧΗ! Λόγω της έλλειψης ορισμένων θρεπτικών αξιών, δεν ήταν δυνατή η μετάφραση των χημικών συστατικών των τροφίμων.
Τα μπισκότα μελιού είναι τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα των γλυκών. Έχουν μια αρκετά σημαντική θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες μέσης και υψηλής βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη είναι σχετική και οι ίνες είναι άφθονες.
Τα μπισκότα μελιού δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων ή / και όσων πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις, ιδιαίτερα υπεργλυκαιμία και υπερτριγλυκεριδαιμία.
Δεν συνιστώνται σε περίπτωση κοιλιοκάκης και δυσανεξίας στη λακτόζη.
Δεν έρχονται σε αντίθεση με τη λακτο-ωο χορτοφαγική φιλοσοφία, ενώ δεν είναι κατάλληλα για τη vegan.
