Στην κουζίνα του My-personaltrainer υπάρχει κάτι για όλους! Έχουμε δει μαζί αμέτρητους τύπους συνταγών, από τις πιο απλές έως τις πιο σύνθετες, από τις ελαφριές έως τις πιο γεμάτες! Σήμερα θα ήθελα να επικεντρωθώ σε ένα επιδόρπιο χωρίς χοληστερόλη, ιδανικό για σερβίρισμα ακόμη και σε ειδικές περιστάσεις όπως το Πάσχα. Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε vegan πανακότα φράουλας.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 71 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 125 ml γάλα ρυζιού
- 125 ml φυτικής κρέμας
- 250 γραμμάρια φράουλες
- 40 ml σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου
- 5 g άγαρ άγαρ
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μίξερ εμβάπτισης
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Κατσαρόλα
- Θερμόμετρο τροφίμων
- Μαστίγιο
- 2 καλούπια σιλικόνης χωρητικότητας 250 ml
Παρασκευή
- Πλένουμε τις φράουλες και τις στεγνώνουμε απαλά με απορροφητικό χαρτί.
- Κόψτε τις φράουλες σε κομμάτια, αφαιρώντας το κοτσάνι.
- Ρίξτε τα κομμάτια φράουλας και τη φυτική κρέμα στο δοχείο του μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα είδος smoothie.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το ρύζι γάλακτος μέχρι να φτάσει τους 80 ° C, γλυκαίνοντας στη γεύση με το σιρόπι αγαύης. Ρίξτε μέσα τη σκόνη άγαρ άγαρ και συνεχίστε να ανακατεύετε έντονα με το σύρμα για να αποφύγετε τον σχηματισμό σβώλων. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά Το
Γιατί πρέπει το γάλα να φτάσει σε θερμοκρασία 80 ° C;
Το άγαρ άγαρ διαλύεται πολύ γρηγορότερα εάν χυθεί σε ένα υγρό σε θερμοκρασία 80 ° C. Για να αποφευχθεί η δημιουργία σβώλων του άγαρ, συνιστάται να αναμειγνύεται έντονα με ένα σύρμα.- Σε αυτό το σημείο, συνδυάστε το γλυκό γάλα με το παχυντικό στο smoothie φράουλας. Ανακατέψτε ξανά για να αναμειχθούν όλα μαζί.
- Ρίξτε το smoothie στα καλούπια σιλικόνης, κατά προτίμηση τοποθετημένα σε πιατέλα (για να μην ανατραπεί η πουτίγκα, ακόμα υγρή).
- Αφήστε τη πουτίγκα φράουλας να σκληρύνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Γυρίστε τα καλούπια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμήστε όπως επιθυμείτε και σερβίρετε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Δεν είστε ακόμα απόλυτα ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα και θέλετε να το τολμήσετε; Κανένα πρόβλημα: σερβίρετε την πανακότα φράουλας με λίγη λιωμένη επιπλέον μαύρη σοκολάτα! Μια λιχουδιά τόσο καλή που χρειάζεστε ένα encore!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Vegan Strawberry Panna Cotta είναι ένα γλυκό χαμηλών θερμίδων, χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, επομένως χωρίς χοληστερόλη. Προσφέρεται για οποιαδήποτε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης αυτής για μεταβολικές παθήσεις και υπέρβαρα. Οι πρωτεΐνες είναι ασήμαντες, ενώ οι ίνες έχουν καλή σημασία. Οι υδατάνθρακες καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος του συνολικού ενεργειακού ρόλου.
Η μέση μερίδα Vegan Strawberry Panna Cotta είναι περίπου 100-120g (70-85kcal).
