Σήμερα "χυμός πορτοκαλιού για όλους", ένα κλασικό πρωινό, για να ξεκινήσει η μέρα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Αλλά η ιδέα μου δεν είναι να ετοιμάσω έναν απλό χυμό πορτοκαλιού για να πιείτε το πρωί, αλλά έναν κομψό και εκλεπτυσμένο χυμό που πρέπει να καταναλωθεί με ένα κουτάλι και να σερβιριστεί ακόμη και στις πιο σημαντικές περιστάσεις.
Κατάφερα να τραβήξω την προσοχή σας και αυτή τη φορά; Ας δούμε λοιπόν αμέσως πώς να ετοιμάσουμε το χυμό για φαγητό!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 127 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Ξύσμα και 400 ml ακατέργαστου χυμού πορτοκαλιού
- Χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 20 γρ ζάχαρη
- 6 g (3 φύλλα) isinglass
- 200 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
- 10 γρ πικρό κακάο
- 1 πρέζα κανέλα
- 20 γρ ζάχαρη άχνη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αποχυμωτης
- Σουρωτήρι
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- Μπολ
- Σειρά λεμονιών
Παρασκευή
- Μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά.
- Πλύνετε τα πορτοκάλια και τρίψτε τη φλούδα μερικών από αυτά.
- Κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση και πιέστε το χυμό με τον αποχυμωτή.
- Φιλτράρετε το χυμό και ζυγίστε 400 ml χυμού.
- Πιέστε το λεμόνι, φιλτράρετε το χυμό και ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με τη ζάχαρη. Στύψτε το γυαλί και διαλύστε το στον καυτό χυμό λεμονιού.
- Ρίξτε το γυαλί διαλυμένο στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε το χυμό σε 4 δοχεία (μπολ, φλιτζάνια ή ποτήρια) και αφήστε το να στερεοποιηθεί για τουλάχιστον μερικές ώρες.
- Στο μεταξύ, αφοσιώσου στη διακόσμηση. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε απαλά το κοσκινισμένο πικρό κακάο και την κανέλα.
Η ιδέα του Φωτός
Ως εναλλακτική λύση στην κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλή ρικότα: με αυτόν τον τρόπο, το γλυκό θα είναι ακόμα πιο ελαφρύ!- Όταν ζελατινοποιηθεί ο χυμός πορτοκαλιού, διακοσμήστε με μερικές τούφες κρέμα κακάο και σερβίρετε με φλούδα πορτοκαλιού και ξυλάκια κανέλας.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Με αυτό το γλυκό μπορείτε να απολαύσετε βιταμίνες και ανόργανα άλατα ακόμη και μετά το μεσημεριανό γεύμα με μια ακαταμάχητη «έξτρα» νότα που δίνει η λεπτή διακόσμηση με κρέμα. Ένα φιλικό για την υγεία και απολαυστικό γλυκό για τον ουρανίσκο.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Ο χυμός πορτοκαλιού για κατανάλωση είναι μια γλυκιά συνταγή αλλά όχι πολύ θερμιδική. Έχει μια ενεργή επικράτηση που αποδίδεται στα λίπη, ακολουθούμενη από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Η χοληστερόλη δεν είναι πολύ σημαντική ενώ οι ίνες εμφανίζονται σε μέσες ποσότητες.
Ο χυμός πορτοκαλιού για κατανάλωση είναι κατάλληλος για οποιαδήποτε δίαιτα, ακόμη και αν η σημαντική παρουσία κορεσμένων λιπαρών και σακχαρόζης θα περιορίσει τη μερίδα σε περίπτωση υπερχοληστερολαιμίας, υπεργλυκαιμίας και υπερτριγλυκεριδαιμίας. Η μέση μερίδα είναι περίπου 200g (255kcal).
