Ε339 ΦΩΣΦΑΚΙΟ ΝΑΤΡΙΟΥ
Το φωσφορικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του φωσφορικού οξέος. Είναι ένας ρυθμιστής οξύτητας και ένας χηλικός παράγοντας (χρησιμοποιείται για τη σύνδεση ιόντων μετάλλων). Αυτό το προϊόν εμποδίζει την αποξήρανση και χρησιμοποιείται σε σκόνες ως σταθεροποιητής οξύτητας, καθώς και την πρόληψη σχηματισμού σβώλων που μπορούν Επιπλέον, το φωσφορικό νάτριο έχει την ικανότητα να ενισχύει τη δράση των αντιοξειδωτικών.
Για την αποφυγή ανεπάρκειας ασβεστίου, η χρήση του είναι περιορισμένη (ακόμη και αν η δόση ADI είναι υψηλή) καθώς δεσμεύει άμεσα το ασβέστιο.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Χωρίζεται σε διάφορα άλατα νατρίου φωσφορικού οξέος:
- E339a ΜΟΝΟ-ΟΡΘΟΦΩΣΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
Το μονο-ορθο-νάτριο φωσφορικό είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που παράγεται συνθετικά από φωσφορικό οξύ. Μπορεί συχνά να περιέχεται σε βραστό κρέας, σε μίγματα για κέικ (ειδικά εκείνα που βασίζονται σε ρικότα), ζαμπόν, λουκάνικο, γέμιση κέικ λεμονιού.
Προς το παρόν δεν φαίνεται να ευθύνεται για τυχόν αρνητικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
- E339b DI-ORTHOPHOSPHATE SODIUM
Το δι-ορθοφωσφορικό νάτριο είναι μια ένωση με αντιοξειδωτική λειτουργία που παράγεται συνθετικά ξεκινώντας από φωσφορικό οξύ. Μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα που περιέχουν βούτυρο ή / και μαργαρίνες και βραστά κρέατα.
Προς το παρόν δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
- E339c ΤΡΙ-ΟΡΘΟΦΟΣΦΑΤΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
Το τρι-ορθοφωσφορικό νάτριο είναι μια ένωση με αντιοξειδωτική λειτουργία που παράγεται συνθετικά ξεκινώντας από το φωσφορικό οξύ. Μπορεί να προστεθεί σε τυριά σε φέτες, βραστό κρέας, λιωμένο τυρί, γλυκά που παρασκευάζονται γρήγορα, ζαμπόν, λουκάνικα.
Προς το παρόν δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 70 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Ε321
