κόκα κόλα

Η Coca Cola είναι ένα ανθρακούχο, γλυκό και καραμελωμένο ποτό. είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο γνωστά και πιο διαδεδομένα ποτά σε ολόκληρο τον πλανήτη, αν όχι το πιο διάσημο.

Coca Cola και έριδες

Από τη δεκαετία του 2000, ορισμένες πολύ σημαντικές κριτικές προσπάθησαν να υπονομεύσουν τη μάρκα Coca-cola. Έχουν δημιουργηθεί διαφορές για διάφορα ζητήματα, όπως: επιπτώσεις στην υγεία, περιβαλλοντικές επιπτώσεις και επιχειρηματικές πρακτικές.
Οι αναφερόμενοι ισχυρισμοί μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:

Πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία
Περιβαλλοντική εξαθλίωση
Πιθανή μονοπωλιακή εμπλοκή επιχειρηματικών πρακτικών
Αμφισβητήσιμα πρωτόκολλα εργασίας (κατηγορία για συμμετοχή παραστρατιωτικών οργανώσεων στην καταστολή των συνδικάτων)
Κακή στρατηγική μάρκετινγκ
Παραβίαση ατομικών δικαιωμάτων ιδιοκτησίας.

Η υποψία ότι όλα αυτά μπορεί να είναι αληθινά ευνόησε την εμφάνιση ομάδων πίεσης προς την coca cola, όπως η «Killer Coke», ή μποϊκοτάζ και νομικών ενεργειών.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά

Η Coca-Cola είναι ένα γλυκό ποτό πλούσιο σε νερό και σάκχαρα (μονοσακχαρίτες ή δισακχαρίτες) και σχεδόν απαλλαγμένο από οποιοδήποτε άλλο θρεπτικό συστατικό. Υπάρχουν ίχνη άλλων μορίων, αλλά κανένα από αυτά δεν περιέχεται σε μια τέτοια οντότητα ώστε να μπορεί να θεωρηθεί σημαντική.

Εάν εκτιμηθεί, η μέση μερίδα κοκ θα πρέπει να περιοριστεί στα 150-250ml / ημέρα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα σάκχαρα που περιέχουν τείνουν να αυξάνουν τη συνολική πρόσληψη ενέργειας, επιπλέον - αν θέλετε να τηρήσετε το μέγιστο ανώτατο όριο του 10-12% των ημερήσιων θερμίδων που παρέχονται από απλούς υδατάνθρακες - η πρόσληψη σακχάρων μέσω της coca -cola απαιτεί επακόλουθο περιορισμό της πρόσληψης απλών υδατανθράκων από φρούτα, γάλα και λαχανικά. Περιορίζοντας αυτές τις τελευταίες τροφές, τείνουμε να μειώσουμε σημαντικά την πρόσληψη φυτικών ινών, βιταμινών, ανόργανων αλάτων και άλλων χρήσιμων μορίων, αντί να απουσιάζουμε στην κόκα κόλα (η οποία για αυτόν τον λόγο λόγο, από θρεπτική άποψη, θα μπορούσε να οριστεί ως «άχρηστη» τροφή ή που παρέχει κενές θερμίδες).
Η Coca Cola είναι ένα ζαχαρούχο ποτό που πρέπει να αποκλειστεί στη διατροφή κατά του διαβήτη, του υπερβολικού βάρους και της υπερτριγλυκεριδαιμίας. Παρ 'όλα αυτά, οι "ελαφριές" εκδοχές που έχουν γλυκανθεί με τεχνητά πρόσθετα χωρίς θερμίδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν από αυτές τις κατηγορίες ατόμων, αλλά πάντα με κατάλληλο μέτρο.
Η Coca Cola είναι ένα προϊόν που δεν συνιστάται στη διατροφή των παιδιών, πρώτα απ 'όλα λόγω της σημαντικής δόσης διεγερτικών · άλλωστε, η έκδοση χωρίς καφεΐνη δεν έχει αυτό το μειονέκτημα, αλλά εξακολουθεί να περιέχει σημαντικά ποσοστά διαλυτών υδατανθράκων (ενεργειακά θρεπτικά συστατικά που υπόκεινται ιδιαίτερα σε κατάχρηση σε αυτήν την ηλικιακή ομάδα).

Σύνθεση για: 100 γραμμάρια Coca Cola, Pepsi και παρόμοια (ανθρακούχο ποτό τύπου κόλα, με καφεΐνη)

Διατροφικές αξίες (ανά 100 g βρώσιμης μερίδας)

Βρώσιμο μέρος 100% Υδατόπτωση 90,3 γρ Πρωτεΐνες 0,07 γρ Κυρίαρχα αμινοξέα - Περιοριστικό αμινοξύ - Λιπίδια ΤΟΤ 0,02 γρ Κορεσμένα λιπαρά οξέα - ζ Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Χοληστερίνη 0,0 mg TOT Υδατάνθρακες 9,6 γρ Αμυλο 0,6 γρ Διαλυτά σάκχαρα 9,0 γρ Εθυλική αλκοόλη 0,0 γρ Φυτικές ίνες 0,0 γρ Διαλυτές ίνες 0,0 γρ Αδιάλυτες ίνες 0,0 γρ Εξουσία 36,5 kcal Νάτριο 4,0 mg Κάλιο 2,0 mg Σίδερο 0,11 mg Ποδόσφαιρο 2,0 mg Φώσφορος 10,0 mg Θειαμίνη 0,0 mg Ριβοφλαβίνη 0,0 mg Νικοτινικό οξύ 0,0 mg Βιταμίνη Α (RAE) 0,0 μg Βιταμίνη C 0,0 mg Βιταμίνη Ε 0,0 mg

Επιπλέον, όπως θα δούμε παρακάτω, η κόκα κόλα αποθαρρύνεται έντονα για άτομα με αδύναμα δόντια ή με μειωμένο σμάλτο. Από αυτή την άποψη, είναι σκόπιμο να διαβάσετε το άρθρο: Διατροφή και οδοντική υγεία.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κόκα κόλα διευκολύνει την πέψη. Στην πραγματικότητα, το αντίθετο συμβαίνει συχνά. Ας δούμε γιατί. Η Coca Cola έχει όξινο pH, επομένως μια πιθανή προ-πεπτική επίδραση θα μπορούσε να συμβεί σε άτομα που πάσχουν από υποχλωριδρία. Ωστόσο, οι στατιστικές αποκαλύπτουν ότι οι πιο συχνές περιπτώσεις πεπτικών διαταραχών περιλαμβάνουν υπερχλωρυδρία ή υπερβολικό υδροχλωρικό οξύ (ευνοείται από την παρουσία καφεΐνης στη διατροφή). Αυτή η περίσσεια, που γίνεται αντιληπτή από τον πεπτικό σωλήνα, επιβραδύνει τη διέλευση της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο και απαιτεί την εμφανή απελευθέρωση μορίων ρυθμιστικού από τον βλεννογόνο του δωδεκαδακτύλου. Η μακρά παραμονή του οξέος bolus στο στομάχι ευνοεί επίσης τον ερεθισμό του ίδιου του βλεννογόνου, ο οποίος συχνά (μακροπρόθεσμα) έχει ως αποτέλεσμα «γαστρίτιδα» και αύξηση της πιθανότητας γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και διαφραγματοκήλης.

Επιπλέον, η παρουσία διοξειδίου του άνθρακα στο ποτό ευνοεί την αύξηση της ενδοκοιλιακής πίεσης λόγω του πρηξίματος του στομάχου. αυτή η περίσταση, μετά το γνωστό ρέψιμο, αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση απελευθέρωσης και φαινομενικής κένωσης του στομάχου. Στην πραγματικότητα, η διάταση των γαστρικών τοιχωμάτων αντιπροσωπεύει ένα περαιτέρω ερέθισμα για την απελευθέρωση όξινων χυμών, για να μην αναφέρουμε ότι - μακροπρόθεσμα - αυξάνει τη γαστρική ικανότητα που απαιτεί μεγαλύτερες ποσότητες τροφής για την εμφάνιση της αίσθησης του κορεσμού.
Τέλος, να θυμάστε ότι η περίσσεια καφεΐνης, εκτός από συμπτώματα νευρικής φύσης (ταχυκαρδία, υπερδιέγερση, διάρροια κ.λπ.), θέτει σε κίνδυνο την απορρόφηση ορισμένων μορίων στο έντερο (ειδικά βιταμινών και μετάλλων).

Πιθανές επιβλαβείς επιδράσεις της Coca Cola στην υγεία

Επί του παρόντος, ορισμένες αμερικανικές μελέτες έχουν δείξει ότι "η σόδα και τα ποτά με ζάχαρη είναι η κύρια πηγή περίσσειας θερμίδων στην αμερικανική διατροφή". Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η κόλα και άλλα γλυκά αναψυκτικά μπορεί να είναι επιβλαβή (εάν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα). Αυτό ισχύει όχι μόνο για τους ενήλικες, αλλά και ακόμη περισσότερο για τα παιδιά, που χρησιμοποιούν την coca cola ως «βασικό» ποτό και όχι ως «συμπλήρωμα» του νερού στην καθημερινή τους διατροφή.
Τότε επισημάνθηκε ότι οι απλοί καταναλωτές γλυκαντικών ανθρακούχων ποτών διαθέτουν χαμηλότερη πρόσληψη ανόργανων συστατικών και βιταμινών όπως: ασβέστιο, μαγνήσιο, ασκορβικό οξύ (vit. C), ριβοφλαβίνη (vit. B2) και ισοδύναμη ρετινόλη (vit. A). ).
Η Coca Cola έχει επίσης προκαλέσει πολλές αμηχανίες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης καφεΐνης, ενός πιθανού παράγοντα υπεύθυνου για τη φυσική εξάρτηση από το ποτό.
Ένας μακροπρόθεσμος συσχετισμός έχει αποδειχθεί επίσης μεταξύ των γυναικών που είναι συνήθεις χρήστες της κόκα κόλα και της εμφάνισης της οστεοπόρωσης, αλλά το ίδιο αποτέλεσμα δεν αφορούσε τους άνδρες. Είναι πιθανό ότι αυτός ο συσχετισμός είναι μια παρενέργεια του φωσφορικού οξέος, όπως έδειξε ο σύνδεσμος καμία διαφορά στις εκδόσεις χωρίς ζάχαρη ή χωρίς καφεΐνη.
Μια άλλη πολύ αμφιλεγόμενη πτυχή αφορά την υγεία της στοματικής κοιλότητας. Από το 1940 υπήρξαν πολλές προσπάθειες νομικής προσφυγής κατά της κόκα κόλα για την υποτιθέμενη αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, δευτερεύοντα λόγω της υψηλής οξύτητας (αλλά επίσης, θεωρητικά, της υψηλής πρόσληψης ζάχαρης και της κολλώδους ικανότητας του ποτού) · ωστόσο, στην πορεία από διάφορες έρευνες, η coca-cola δεν έχει αποδειχθεί ότι είναι πιο επιβλαβής από άλλα ανθρακούχα ποτά ή χυμούς φρούτων. Ωστόσο, η συχνή έκθεση του σμάλτου στην coca cola οδηγεί σε διάβρωση και συνεπώς αυξημένο κίνδυνο οδοντικής τερηδόνας.
Θα πρέπει επίσης να διευκρινιστεί ότι η κόκα κόλα έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη ή σιρόπια που είναι πλούσια σε αυτήν (καλαμπόκι ή ζαχαροκάλαμο). Εκτός από την περαιτέρω αύξηση της πιθανότητας τερηδόνας και τη διατροφική ανισορροπία, αυτή η πτυχή έχει δημιουργήσει ένα πρόβλημα που σχετίζεται με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται · ιδίως, η αντικατάσταση της σακχαρόζης από ζαχαροκάλαμο με φρουκτόζη από καλαμπόκι, θα συνεπαγόταν, σε ορισμένες χώρες, η χρήση γενετικά τροποποιημένων φυτών (ΓΤΟ).
Ένα συγκεκριμένο περιστατικό τον Φεβρουάριο του 2010 στη Νέα Ζηλανδία περιπλέκει περαιτέρω την εικόνα της κόκα κόλα. Εδώ, ο θάνατος της Νατάσα Χάρις κατηγορήθηκε (από τον ιατροδικαστή) για την υπερβολική κατανάλωση αυτού του ποτού · δήλωσε: "αν δεν κατανάλωνε πολύ μεγάλες ποσότητες κόκα κόλα από τη Νατάσα Χάρις, είναι απίθανο να είχε πεθάνει όταν πέθανε και πώς πέθανε", πρακτικά:"αν η Νατάσα Χάρις δεν είχε καταναλώσει τόσο μεγάλες ποσότητες οπτάνθρακα, είναι απίθανο να είχε πεθάνει με αυτόν τον τρόπο και τόσο νωρίς". Το κορίτσι χτυπήθηκε από υποκαλιαιμία και είχε διευρυμένο παχυντικό συκώτι (λιπαρή στεάτωση) λόγω (και πάλι σύμφωνα με τον παθολόγο Δρ Dan Mornin) στα περιττά σάκχαρα στη διατροφή. Ο σύντροφος της Natasha, Christopher Hodgkinson, δήλωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση του θύματος ήταν περίπου 4 μπουκάλια κόκα κόλα 2,25 λίτρων και απέκλειε οποιοδήποτε άλλο ποτό. Αυτό είναι προφανώς μια ακραία περίπτωση, δεδομένου ότι ακόμη και το νερό, αν λαμβάνεται σε παρόμοιες ποσότητες (πάνω από 8-10 λίτρα την ημέρα), μπορεί ακόμη και να είναι θανατηφόρο υπό ορισμένες περιστάσεις.

Εταιρεία και μάρκα Coca Cola

Η Coca Cola είναι μια πολυεθνική ικανή να ξοδεύει έως και 30 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως σε διαφημίσεις μάρκας · η διανομή της αυξάνεται συνεχώς και εκτιμάται ότι οι καταναλωτές σε περισσότερες από 200 χώρες σε όλο τον κόσμο πίνουν έως και 1,8 δισεκατομμύρια μερίδες κοκ την ημέρα.
Fun Fact: Η Coca cola ήταν επίσης το κορυφαίο ποτό στην Ινδία μέχρι το 1977, όταν η εταιρεία το εγκατέλειψε ανταποκρινόμενο στο αίτημα (που εκδόθηκε από τη νέα κυβέρνηση) να πουλήσει τη μυστική φόρμουλα όπως απαιτείται από τη ρύθμιση του εμπορικού νόμου (FERA). Το Το 1993, η εταιρεία επανήλθε μετά την εισαγωγή της πολιτικής απελευθέρωσης. Ωστόσο, ακόμη και σήμερα η κόκα κόλα αποτελεί το αντικείμενο πολλών αντιπαραθέσεων σε αυτή τη χώρα, όπου πιστεύεται ότι η παραγωγή του ποτού συνεπάγεται την αποστράγγιση των υδροφορέων και τη χρήση πηγών μολυσμένων από φυτοφάρμακα.
Η σελίδα στο facebook της coca cola έχει κερδίσει, από την έναρξή της έως σήμερα (13 Αυγούστου 2014), πάνω από 88 εκατομμύρια "Likes", με πρόοδο περίπου 2 "Likes" κάθε 10 δευτερόλεπτα! Σύμφωνα με μελέτη του "Interbrand" (μια παγκόσμια συμβουλευτική για το brandig), που πραγματοποιήθηκε το 2011, η coca cola κέρδισε τον τίτλο της "πιο διάσημης μάρκας στον κόσμο".
Η παραγωγή της κόκα κόλα ΔΕΝ γίνεται εντελώς στα διάφορα φυτά που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο. Αντίθετα, υπάρχει ένας κεντρικός μηχανισμός διανομής για το συμπυκνωμένο μείγμα, ο οποίος, σε τοπικό επίπεδο (υπόκειται σε σύμβαση εδαφικής αποκλειστικότητας με τις ονομαζόμενες εταιρείες), υπόκειται σε αραίωση, γλύκανση και ενανθράκωση. αυτοί οι μεσάζοντες θα είναι υπεύθυνοι για την προμήθεια των συσκευασμένων προϊόντων (κουτάκια, πλαστικά και γυάλινα μπουκάλια) σε καταστήματα και φορείς για αυτόματη διανομή. Επιπλέον, το συμπύκνωμα παραδίδεται επίσης σε εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των «βαρελιών» για συρραπτικά.
Η Coca Cola Company έχει επίσης εισαγάγει άλλα προϊόντα διαφόρων μεγεθών, όπως Diet Coke, Coca Cola Without Caffeine, Diet Coke Without Caffeine, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola with Vanilla και μερικές ειδικές εκδόσεις όπως: λεμόνι, λάιμ και καφές.

Γέννηση της Coca Cola

Η εταιρεία είναι γνωστή ως "The Coca -Cola Company of Atlanta" (στη Γεωργία - ΗΠΑ), αλλά συχνά ονομάζεται απλά "Coke" (εμπορικό σήμα καταχωρημένο από την ίδια εταιρεία το 1944). Αρχικά, τον 19ο αιώνα, η coca cola παρήχθη για ιατρικούς σκοπούς από τον συνταγματάρχη John Pemberton. Συγκεκριμένα, αυτό το ποτό χρησίμευε ως φάρμακο για τον εθισμό στη μορφίνη, το γνωστό οπιούχο που χρησιμοποιείται ως αναισθητικό (αλλά και για τη θεραπεία της δυσπεψίας, της ανικανότητας κ.λπ.). Η πρώτη φόρμουλα δημιουργήθηκε στο φαρμακείο "Pemberton" Eagle Drug and Chemical House ", ένα γεωργιανό φαρμακείο, με το όνομα" Coca Wine "(όρος πιθανώς εμπνευσμένος από το" Vin Mariani ") αλλά μόνο αργότερα, μετά την αγορά του Asa Griggs Ο Candler έγινε το κατ 'εξοχήν αναψυκτικό (20ος αιώνας).

Εισαγωγή στην παραγωγή

Η Coca Cola είναι ένα γλυκό ρόφημα από συστατικά όπως: ανθρακούχο νερό (ή νερό και διοξείδιο του άνθρακα), ζάχαρη (σιρόπι σακχαρόζης ή σακχαρόζης ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ανάλογα με την τοποθεσία), καφεΐνη, όξινο φωσφορικό, χρώμα καραμέλας (E150d) , γλυκερίνη και φυσικές γεύσεις (ΠΙΘΑΝΟ εκχύλισμα κόκας, εκχύλισμα λάιμ, βανίλια, πορτοκάλι, λεμόνι, μοσχοκάρυδο και κανέλα).
Σήμερα (από το 1980), ο αμερικανικός κοκ (με εξαίρεση αυτόν του Κλίβελαντ) παρασκευάζεται με σιρόπι αμύλου καλαμποκιού, ενώ ο μεξικάνικος με σιρόπι ζαχαροκάλαμου.
Ένα δοχείο ιταλικής κόκας 330ml περιέχει 35g διαλυτών υδατανθράκων (απλά σάκχαρα ή δισακχαρίτες, περίπου 8 κουταλιές καφέ), 50mg νατρίου και κανένα ίχνος λίπους ή καλίου. η ενεργειακή πρόσληψη είναι 139kcal.
Στην πραγματικότητα, η φόρμουλα της βάσης (ή του σιροπιού) της coca cola είναι μια μυστική συνταγή, αφού οι φυσικές γεύσεις που την συνθέτουν είναι μυστικές.
Αρχικά, τα διεγερτικά που περιείχε η κόκα κόλα ήταν η κοκαΐνη και η καφεΐνη, αντίστοιχα που προέρχονταν από φύλλα κόκας και καρύδι κόλα (εξ ου και το όνομα κόκα κόλα - το Κ έχει αντικατασταθεί με C για σκοπούς μάρκετινγκ). Η πρώτη φόρμουλα του Pemberton απαιτούσε πέντε ουγγιές φύλλα κόκας ανά γαλόνι, αλλά ο Candler αργότερα το μείωσε στο 1/10. μέχρι το 1903, όταν εξαλείφθηκε, η κοκαΐνη συμπεριλαμβανόταν για ένα καλό 9mg ανά ποτήρι. Το 1904 η εταιρεία άρχισε να χρησιμοποιεί τα υπολείμματα παραγωγής της εξόρυξης κοκαΐνης της "Tepan Society", δηλαδή της "μοναδικής αμερικανικής εταιρείας ακόμα" που έχει εξουσιοδοτηθεί να επεξεργάζεται αυτό το φυτό της Νότιας Αμερικής που καλλιεργείται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Σε αντίθεση με ό, τι υποδηλώνει το όνομα, η Coca cola TODAY δεν περιέχει κανένα εκχύλισμα από καρύδι κόλα, αλλά μόνο καφεΐνη.