Liverπαρ - Διατροφικές Αξίες

Διατροφική σύνθεση του ήπατος - Τιμές αναφοράς των πινάκων σύνθεσης τροφίμων INRAN

Διατροφική σύνθεση για 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους ήπατος, βοοειδών:

Βρώσιμο μέρος 100,0% Υδατόπτωση 70,0 γρ Πρωτεΐνες 20,0 γρ Λιπίδια ΤΟΤ 4,4 γρ Κορεσμένα λιπαρά οξέα 1,34 γρ Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 0,77 γρ Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 1,13 γρ Χοληστερίνη 191,0 mg TOT Υδατάνθρακες 5,9 γρ Αμυλο 0,0 γρ Διαλυτά σάκχαρα 5,9 γρ Φυτικές ίνες 0,0 γρ Εξουσία 142,0 kcal Νάτριο 81,0 mg Κάλιο 320,0 mg Σίδερο 8,8 mg Ποδόσφαιρο 7,0 mg Φώσφορος 350,0 mg Θειαμίνη 0,26 mg Ριβοφλαβίνη 3,30 mg Νικοτινικό οξύ 13,50 mg Βιταμίνη Α 16500,0 μg Βιταμίνη C 31,0 mg Βιταμίνη Ε - mg

Διατροφική σύνθεση για 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους ήπατος, ιπποειδών:

Βρώσιμο μέρος 100,0% Υδατόπτωση 67,8 γρ Πρωτεΐνες 22,4 γρ Λιπίδια ΤΟΤ 4,0 γρ Κορεσμένα λιπαρά οξέα - ζ Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Χοληστερίνη - mg TOT Υδατάνθρακες 5,3 γρ Αμυλο 0,0 γρ Διαλυτά σάκχαρα 5,3 γρ Φυτικές ίνες 0,0 γρ Εξουσία 145,0 kcal Νάτριο - mg Κάλιο - mg Σίδερο 9,0 mg Ποδόσφαιρο 8,0 mg Φώσφορος 358,0 mg Θειαμίνη 0,30 mg Ριβοφλαβίνη 2,88 mg Νικοτινικό οξύ 14,70 mg Βιταμίνη Α 11000,0 μg Βιταμίνη C 30,0 mg Βιταμίνη Ε - mg

Διατροφική σύνθεση για 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους συκωτιού, προβάτου:

Βρώσιμο μέρος 100,0% Υδατόπτωση 73,0 γρ Πρωτεΐνες 19,5 γρ Λιπίδια ΤΟΤ 5,5 γρ Κορεσμένα λιπαρά οξέα - ζ Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Χοληστερίνη - mg TOT Υδατάνθρακες 2,0 γρ Αμυλο 0,0 γρ Διαλυτά σάκχαρα 2,0 γρ Φυτικές ίνες 0,0 γρ Εξουσία 135,0 kcal Νάτριο 67,0 mg Κάλιο 300,0 mg Σίδερο 12,6 mg Ποδόσφαιρο 8,0 mg Φώσφορος 364,0 mg Θειαμίνη 0,40 mg Ριβοφλαβίνη 3,28 mg Νικοτινικό οξύ 13,10 mg Βιταμίνη Α 15000,0 μg Βιταμίνη C 33,0 mg Βιταμίνη Ε - mg

Διατροφική σύνθεση για 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους ήπατος, χοιρινού κρέατος:

Βρώσιμο μέρος 100,0% Υδατόπτωση 70,0 γρ Πρωτεΐνες 22,8 γρ Λιπίδια ΤΟΤ 4,8 γρ Κορεσμένα λιπαρά οξέα - ζ Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - ζ Χοληστερίνη 260,0 mg TOT Υδατάνθρακες 1,5 γρ Αμυλο 0,0 γρ Διαλυτά σάκχαρα 1,5 γρ Φυτικές ίνες 0,0 γρ Εξουσία 140,0 kcal Νάτριο 108,0 mg Κάλιο 356,0 mg Σίδερο 18,0 mg Ποδόσφαιρο 10,0 mg Φώσφορος 362,0 mg Θειαμίνη 0,40 mg Ριβοφλαβίνη 2,98 mg Νικοτινικό οξύ 14,50 mg Βιταμίνη Α 16500,0 μg Βιταμίνη C 23,0 mg Βιταμίνη Ε - mg

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις διατροφικές αξίες των τριών διαφορετικών τύπων ήπατος με ιδιαίτερη αναφορά στις σημαντικά υψηλότερες (επισημασμένες με κίτρινο) ή χαμηλότερες (επισημασμένες με μπλε) τιμές.

Σύγκριση ήπατος βοοειδών, ιπποειδών, προβάτων και χοίρων Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία των τροφίμων ανά 100g βρώσιμης μερίδας Συκώτι βοοειδών Liverπαρ αλόγου Συκώτι προβάτου Συκώτι χοίρου Βρώσιμο μέρος 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Υδατόπτωση 70,0 γρ 67,8 γρ 73,0 γρ 70,0 γρ Πρωτεΐνες 20,0 γρ 22,4 γρ 19,5 γρ 22,8 γρ Λιπίδια ΤΟΤ 4,4 γρ 4,0 γρ 5,5 γρ 4,8 γρ 1,34 γρ - ζ - ζ - ζ 0,77 γρ - ζ - ζ - ζ 1,13 γρ - ζ - ζ - ζ 191,0 mg - mg - mg 260,0 mg TOT Υδατάνθρακες 5,9 γρ 5,3 γρ 2,0 γρ 1,5 γρ 0,0 γρ 0,0 γρ 0,0 γρ 0,0 γρ 5,9 γρ 5,3 γρ 2,0 γρ 1,5 γρ Φυτικές ίνες 0,0 γρ 0,0 γρ 0,0 γρ 0,0 γρ Εξουσία 142,0 kcal 145,0 kcal 135,0 kcal 140,0 kcal Νάτριο 81,0 mg - mg 67,0 mg 108,0 mg Κάλιο 320,0 mg - mg 300,0 mg 356,0 mg Σίδερο 8,8 mg 9,0 mg 12,6 mg 18,0 mg Ποδόσφαιρο 7,0 mg 8,0 mg 8,0 mg 10,0 mg Φώσφορος 350,0 mg 358,0 mg 364,0 mg 362,0 mg Θειαμίνη 0,26 mg 0,30 mg 0,40 mg 0,40 mg Ριβοφλαβίνη 3,30 mg 2,88 mg 3,28 mg 2,98 mg Νικοτινικό οξύ 13,50 mg 14,70 mg 13,10 mg 14,50 mg Βιταμίνη Α 16500,0 μg 11000,0 μg 15000,0 μg 16500,0 μg Βιταμίνη C 31,0 mg 30,0 mg 33,0 mg 23,0 mg Βιταμίνη Ε - mg - mg - mg - mg
Άλλα τρόφιμα - Παραπροϊόντα γλυκίσματα Καρδιά συκωτιού ως τρόφιμα Εντόσθια Γλώσσα Νεφροπάρα ΑΛΛΑ ΕΙΔΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολικοί Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές Υγείας Ορεκτικά izersωμί, brioche Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπα Βασικές προετοιμασίες ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Διατροφικές συνταγές Λειτουργικές διεθνείς συνταγές Συνταγές Πάσχα Συνταγές για κοιλιοκάκες Συνταγές για συνταγές για διαβητικούς για Διακοπές Συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για Χορτοφάγους Πρωτεϊνικές Συνταγές Περιφερειακές Συνταγές Vegan Συνταγές