Παλαιολιθική δίαιτα: Επιστροφή στις καταβολές
Μιλάμε για επιστροφή στην προέλευση του ανθρώπου, σε αυτό που κάποτε ήταν το φαγητό που έτρωγε, που δεν είχε υποστεί επεξεργασία, δεν ήταν «στρογγυλεμένο» και κυρίως δεν καλλιεργήθηκε!
Πρωτεΐνες και λίπη
Η παλαιολιθική διατροφή περιλάμβανε ένα συστατικό πρωτεΐνης υψηλότερο από αυτό που συνιστούσε σήμερα και διέφερε σημαντικά από το τελευταίο. Το κρέας ήταν άπαχο κυνήγι, φτωχότερο και πολύ διαφορετικό σε λιπαρή σύνθεση από τα σημερινά κρέατα. Επιπλέον, αυτό το φαγητό ήταν πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά, σήμερα σχεδόν απουσιάζει στο κρέας των ζώων που εκτρέφονται για ζωοτροφή (σαφής διαφορά με αυτά που εκτρέφονται δωρεάν). Ωστόσο, τα λίπη είναι ένα ουσιαστικό και σημαντικό συστατικό της παλαιολιθικής διατροφής. Προφανώς χωρίς υπερβολή, η παλαιολιθική δεν είναι συνώνυμη με την «περίσσεια» ...
Υδατάνθρακες
Όσο για τη χρήση υδατανθράκων, ως πηγή ενέργειας και για την αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος, ο Παλαιολιθικός άνθρωπος έτρωγε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έφεραν (σε σύγκριση με τα ζυμαρικά, το ρύζι και το ψωμί) σε χαμηλότερη απελευθέρωση ινσουλίνης , κατά συνέπεια σε χαμηλότερη σύνθεση λιπών. Οι υδατάνθρακες με AIG (υψηλός γλυκαιμικός δείκτης), στην πραγματικότητα, αυτοί που προέρχονται από δημητριακά, είναι υπεύθυνοι για την ταχεία αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα (γλυκαιμία), ένα γεγονός που προκαλεί ο "στρεβλός μηχανισμός της" ινσουλίνης ".
Τι να φας
Συνοπτικά, οι συμβουλές για μια καλή παλαιολιθική διατροφή είναι:
- Φτιάξτε πολλά μικρά γεύματα και όχι λίγα άφθονα. Αυτό μειώνει επίσης την ορμονική διέγερση (ινσουλίνη) σε σύγκριση με εκείνη που προκαλείται από πιο άφθονα και συγκεντρωμένα γεύματα.
- Τρώγοντας κόκκινο ή λευκό κρέας (ακόμα και αν το σημερινό κρέας έχει υποστεί επεξεργασία σε σύγκριση με εκατομμύρια χρόνια πριν και χάνει πολλές θρεπτικές αξίες σε σύγκριση με την παλαιολιθική. Αντ 'αυτού, έτρωγαν αυτό που τους είχε επιβάλει η φύση) και υδατάνθρακες από φρούτα και λαχανικά, αποφεύγοντας τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα μπισκότα, τα παξιμάδια, το ρύζι και όλα τα παράγωγα των δημητριακών
- Διαχωρίστε σωστά τα τρόφιμα, δηλ. Αποφύγετε την ανάμειξη διαφορετικών πρωτεϊνών μαζί, με αυτόν τον τρόπο κάθε τροφή μπορεί να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί καλύτερα από το σώμα.
- Φυσική δραστηριότητα: ο παλαιολιθικός άνδρας πήγε για κυνήγι για να πάρει φαγητό, δεν κάθισε σε καναπέ βλέποντας τηλεόραση και πάλεψε για να σκοτώσει το ζώο. τώρα πάμε στο σούπερ μάρκετ και όλα είναι έτοιμα, οπότε είναι πολύ σημαντικό να κάνουμε κάποιο άθλημα.
Με αυτή τη δίαιτα, που σχετίζεται επίσης με τη διατροφή ζώνης, μπόρεσα να «φέρω στην προέλευσή τους» πολλούς ανθρώπους σε σύντομο χρονικό διάστημα, συντετριμμένοι από τις δίαιτες που δυστυχώς μας επιβάλλει η σημερινή κοινωνία. Καλή επιστροφή στον σημερινό πολιτισμό ή καλή αρχή σε μια νέα εποχή ... το παλαιό!
Συνέχεια: Παράδειγμα δίαιτας Paleo »
