Πείνα
Η πείνα είναι ένα από τα κύρια κίνητρα, ένα έντονο ερέθισμα που συνδέεται με το αρχέγονο ένστικτο επιβίωσης. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, η πρόσληψη τροφής επηρεάζεται συχνά από παράγοντες που έχουν πολύ λίγα προγονικά.
Σε αντίθεση με ό, τι συμβαίνει στα ζώα, για τους ανθρώπους, η πείνα δεν είναι το απλό αποτέλεσμα φυσιολογικών αναγκών. Το συνειδητοποιούμε όταν στο τέλος ενός πλούσιου γεύματος, παρά το γεγονός ότι η ζώνη του παντελονιού μας δείχνει σαφώς ότι πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε. δεν ξέρω πώς να εγκαταλείψω μια φέτα γλυκό. Μια άλλη κοινή εμπειρία αφορά την αδυναμία αποσύνδεσης από ένα βάζο σοκολάτας, παρά τον ψυχισμό που σπάει έντονα ανάμεσα στην απληστία, την ενοχή και τα πρώτα σημάδια δυσπεψίας, υποδηλώνει το αντίθετο.
Έλεγχος νευρικής πείνας
Ο έλεγχος της πρόσληψης τροφής στον άνθρωπο αντανακλά πλήρως τον εξαιρετικό βαθμό αποτελεσματικότητας και ιδιοφυΐας με τον οποίο είναι οργανωμένος ολόκληρος ο οργανισμός. Δύο υποθαλαμικά κέντρα, επηρεασμένα από πολυάριθμους νευροδιαβιβαστές και ορμόνες, στέλνουν σήματα που ωθούν ή όχι την αναζήτηση σε συνθήκες νηστείας το κέντρο πείνας είναι ενεργό, μετά το γεύμα επικρατεί το κέντρο κορεσμού. Αυτά τα κέντρα λαμβάνουν αναρίθμητα ρυθμιστικά σήματα, μερικά από τα οποία είναι πιο συναφή από τα άλλα. Η έντονη έρευνα για τους φυσιολογικούς μηχανισμούς που κρύβονται πίσω από αυτό το τρομακτικό και ανησυχητικό όνομα παχυσαρκία, οδήγησε στη διατύπωση αρκετών θεωριών , ας δούμε τα κυριότερα.
Το πιο σημαντικό ερέθισμα για τη ρύθμιση της όρεξης είναι το σάκχαρο στο αίμα. Οι εγκεφαλικοί υποδοχείς παρακολουθούν συνεχώς τη συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα. Μόλις το σάκχαρο στο αίμα τείνει να πέσει κάτω από τις τιμές προστασίας, ενεργοποιείται το ερέθισμα της πείνας. Αντίθετα, όταν εμφανίζεται γλυκόζη. Αίμα ανεβαίνει υπερβολικά ο εγκέφαλος καταλαβαίνει ότι δεν είναι πλέον απαραίτητο να τρώμε.
Τα κέντρα πείνας και κορεσμού επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τις εναποθέσεις λίπους του σώματος. Όταν τα αποθέματα λίπους αρχίζουν να εξαντλούνται, το κέντρο πείνας διεγείρει την πρόσληψη τροφής.
Μόλις αναπληρωθούν οι εναποθέσεις λίπους, ο εγκέφαλος λαμβάνει ένα ανασταλτικό σήμα για το ερέθισμα της πείνας.
Προς υποστήριξη της λιποστατικής θεωρίας, μια ενδιαφέρουσα μελέτη δημοσιεύτηκε πριν από μερικά χρόνια σχετικά με τη σχέση μεταξύ λεπτίνης και υπέρβαρου. Αυτή η «ορμόνη», που κωδικοποιείται από το γονίδιο «παχυσαρκία» (γονίδιο OB), δρα σε υποθαλαμικό επίπεδο, καθορίζοντας την αίσθηση του κορεσμού. Εάν αυξηθούν οι εναποθέσεις λίπους, διεγείρεται η παραγωγή λεπτίνης, αν αντίθετα μειώνονται, η θερμιδική πρόσληψη ευνοείται από τη μειωμένη έκκριση της ορμόνης.
Τα ποντίκια που στερούνται του γονιδίου OB, λόγω της συσχετισμένης απουσίας λεπτίνης, παίρνουν βάρος με την όραση. Ωστόσο, τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά στους ανθρώπους, δεδομένου ότι πολλοί είναι παχύσαρκοι παρά τις υψηλές συγκεντρώσεις λεπτίνης στο πλάσμα.
Πώς να τα εξηγήσω όλα αυτά; Η απάντηση είναι η ίδια που δώσαμε σε όσους μας ρώτησαν γιατί υπέφερε από υπερχοληστερολαιμία παρά τη δίαιτα χωρίς χοληστερόλη ή υπέφερε από προβλήματα οστεοπόρωσης παρά τη χρήση μαζικών συμπληρωμάτων ασβεστίου και βιταμίνης D.
Ο ανθρώπινος οργανισμός βασίζεται σε πολύ καλά συστήματα ρύθμισης που έχουν σκοπό τη διατήρηση της ομοιόστασης, δηλαδή τη σταθερότητα και την ισορροπία του εσωτερικού περιβάλλοντος. Επομένως, κάθε ενέργεια ακολουθείται από μια ίση και αντίθετη αντίδραση που τείνει να επαναφέρει το σύστημα σε ισορροπία. Για τη διατήρηση της υγείας και τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας του συστήματος, το σώμα χρησιμοποιεί ένα ολοκληρωμένο δίκτυο σημάτων, ικανό να αλληλεπιδρά και να επηρεάζει το ένα το άλλο. Έτσι, εάν κάποιο από αυτά ξεφύγει, η σταθερότητα του συστήματος εξακολουθεί να διασφαλίζεται με την "ενεργοποίηση του σήματα με παρόμοια λειτουργία.
Ομοίως, η πείνα είναι το αποτέλεσμα μιας περίπλοκης συστάδας νευροενδοκρινών παρορμήσεων που ενεργοποιούνται από φυσικά, χημικά, μηχανικά και ψυχολογικά σήματα.
Ορισμένα πεπτίδια που ρυθμίζουν την πρόσληψη τροφής
Psychυχολογικοί Παράγοντες
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια πραγματική θεραπεία για την παχυσαρκία, μια αποτελεσματική θεραπεία, πρέπει να λαμβάνει υπόψη ανατομικά, φυσιολογικά, βιοχημικά και ψυχολογικά στοιχεία, τα οποία, από κοινού, καθιστούν δυνατή την αναγνώριση έγκυρων θεραπευτικών οδών.
Η τροφή δεν υποδηλώνει απαραίτητα ανάγκη για φαγητό, αλλά μπορεί να κρύψει άγχη, φόβους και θετικά συναισθήματα, όπως η επιθυμία να μοιραστείς αυτό που έχεις με το αγαπημένο σου πρόσωπο. Στην αναζήτηση τροφής υπάρχουν και πολιτιστικοί παράγοντες: ενώ Βιομηχανικές χώρες λίγοι θα ήταν ενθουσιασμένοι με την ιδέα ενός γεύματος βασισμένου σε σκουλήκια, σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής η κάμπια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα.
Η διάθεση, το ασυνείδητο και ο ορθολογισμός είναι οι κύριοι ένοχοι των επιθέσεων της ανεξέλεγκτης πείνας. Η κατάθλιψη, για παράδειγμα, συχνά συνοδεύεται από πόνους ανήσυχης πείνας για αυτά τα τρόφιμα, όπως τα γλυκά, που προκαλούν ευχάριστες αναμνήσεις και βελτιώνουν προσωρινά τη διάθεση.
Η πείνα και η όρεξη δεν είναι συνώνυμα. Ενώ ο πρώτος όρος χρησιμοποιείται για να δείξει ότι η ενστικτώδης και ανεξέλεγκτη αίσθηση που μας οδηγεί στην άμεση αναζήτηση τροφής, η όρεξη δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην ποιοτική πλευρά του φαγητού.
Περισσότερα άρθρα με θέμα "Πείνα: Από τι εξαρτώνται οι επιθέσεις πείνας;"
- Ελέγξτε την πείνα
- Χορταστική τροφή
- κορεσμός
---consigli-e-controindicazioni.jpg)
