Τι και τι είναι
Στην κατηγορία των νευρικών τροφών, παραδοσιακά περιλαμβάνεται το τσάι, ο καφές, το κακάο και τα προϊόντα διατροφής που τα περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες. Ο κατάλογος μπορεί επίσης να επεκταθεί σε αλκοολούχα ποτά και σε εκείνα που βασίζονται σε κόλα, γκουαράνα, matè και νευρικές ουσίες γενικά (καφεΐνη, θεοβρωμίνη, θείνη, εφεδρίνη, ιωϊμβίνη, συννεφρίνη ...).
Επιδράσεις και Ιδιότητες
Ανεξάρτητα από τα τονωτικά και αναζωογονητικά χαρακτηριστικά τους, τα νευρικά τρόφιμα, αν καταναλώνονται ορθολογικά, είναι πολύτιμοι σύμμαχοι για την υγεία. Οι πολυφαινόλες στο τσάι, για παράδειγμα, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, όπως αυτές του κακάο, της μαύρης σοκολάτας και του κόκκινου κρασιού, ενώ ένας καφές στο τέλος του γεύματος, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη, διευκολύνει την πέψη. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ανορεκτικές (κατασταλτική όρεξη) και τις θερμογενείς (ενισχύουν την κατανάλωση ενέργειας του σώματος) ιδιότητες. Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι τα νευρικά φάρμακα (γκουαρανά, καφές, εκχυλίσματα τσαγιού, κόλα, εφέδρα, ματέ, πικρό πορτοκάλι yohimbe ...) χρησιμοποιούνται ευρέως στον τομέα της διατροφής για την παρασκευή ενεργειακών και αδυνατιστικών προϊόντων. Ωστόσο, η χρήση τους δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, των παιδιών κάτω των 12 ετών και των ατόμων που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στη δράση τους.
Σημείωση: το τσάι και ο καφές δεν παρέχουν θερμίδες (εκτός αν λαμβάνονται με γάλα ή ζάχαρη). "Το αλκοόλ ή η αιθανόλη παρέχει πολλή ενέργεια, αλλά θεωρείται" άδειο φαγητό "[τροφή, επειδή παρέχει θερμίδες, άδεια επειδή δεν διαθέτει τις βασικές διατροφικές αρχές (υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες)]. Η ίδια η αιθανόλη είναι τοξική ουσία και ως εκ τούτου στερείται οφέλους για την υγεία, η οποία αντιθέτως αποδίδεται σε μέτρια αλκοολούχα ποτά, όπως το κόκκινο κρασί και η μπύρα, λόγω της παρουσίας χρήσιμων μικροθρεπτικών συστατικών που δεν έχουν καμία σχέση με το αλκοόλ.
