Διαθέτοντας θετικό ηλεκτρικό φορτίο ( +), τα ιόντα μαγνησίου και καλίου είναι και τα δύο κατιόντα (Mg ++ και K +).
Το μαγνήσιο είναι ένα ουσιαστικό στοιχείο στη σύσταση περισσότερων από 300 ενζύμων - συμπεριλαμβανομένης της αντλίας νατρίου -καλίου - στη βιοχημεία των νουκλεϊκών οξέων - όπως το DNA - επεμβαίνει στη ρύθμιση της διέγερσης των νευρικών και μυϊκών μεμβρανών, στη συναπτική μετάδοση () και βρίσκεται για 60-65% ορυκτοποιημένο στα οστά.
Εισάγετε με, σε ιονισμένη μορφή, είναι κυρίως ενδοκυτταρικά.
Για περισσότερες πληροφορίες: ΜαγνήσιοΤο κάλιο ρυθμίζει τη νευρομυϊκή διέγερση, τον καρδιακό ρυθμό, την οσμωτική πίεση, την ισορροπία οξέος-βάσης και την κατακράτηση νερού. τα καλά επίπεδα καλίου στη διατροφή εμποδίζουν την επιβλαβή λειτουργία του υπερβολικού διαιτητικού νατρίου και τείνουν να ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.
Για περισσότερες πληροφορίες: ΚάλιοΣημείωση: το μαγνήσιο και το κάλιο, όταν συνδέονται με άλλες ενώσεις όπως το κιτρικό οξύ και το ανθρακικό (για παράδειγμα το κιτρικό κάλιο και το ανώτερο μαγνήσιο), μπορούν να αναλάβουν έναν αλκαλικό ρόλο.
Έχοντας μια μάλλον υψηλή απαίτηση, αφού η παρουσία τους είναι συνεπής στους ιστούς - τόσο σε στερεά μορφή, όπως μαγνήσιο στα οστά, όσο και σε ιονισμένη μορφή και αραιωμένο σε βιολογικά υγρά - για τον άνθρωπο το μαγνήσιο και το κάλιο είναι πραγματικά και δικά τους μακροστοιχεία - όλα αυτά τα μέταλλα τα άλατα που υπάρχουν με τη σειρά των γραμμαρίων ή των δέκατων του γραμμαρίου ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία.
Για περισσότερες πληροφορίες: Ορυκτά άλαταΗ ημερήσια απαίτηση μαγνησίου και καλίου είναι, για ένα άτομο με καθιστική ζωή ενήλικα, τα: 300-500 mg / ημέρα μαγνησίου και 2000-3000 mg / ημέρα καλίου. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα μέταλλα περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα σε ποσότητες 0,34% (22-26 g συνολικά) για μαγνήσιο και 0,4% για κάλιο.
Το μαγνήσιο και το κάλιο βρίσκονται τόσο στα φυτικά τρόφιμα όσο και σε αυτά ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια και ορισμένοι ελαιούχοι σπόροι θα πρέπει να θεωρούνται ως κύριες διατροφικές πηγές. διακριτά επίπεδα ακόμη και στα φύκια.
Λόγω της ευκολίας με την οποία μπορεί να διαπιστωθεί διατροφική ανεπάρκεια μαγνησίου και καλίου, σε υγιή άτομα πιθανώς λόγω υπερβολικής εφίδρωσης και μη ισορροπημένης διατροφής, αυτά τα δύο μεταλλικά άλατα είναι από τα πιο χρησιμοποιούμενα συστατικά για τη σύνθεση συμπληρωμάτων διατροφής. Μαζί με το νερό, καθίστανται απαραίτητα για τη διατήρηση της υδρο-φυσιολογικής ισορροπίας των αθλητών.
Ενώ η τοξικότητα του μαγνησίου και του καλίου για έναν υγιή οργανισμό είναι πρακτικά αδύνατο να επιτευχθεί, χάρη σε έναν πολύ λεπτό μηχανισμό ρύθμισης απορρόφησης-απέκκρισης, σε άτομα που επηρεάζονται από νεφρική ανεπάρκεια ή ορμονικές μεταβολές (για παράδειγμα, παραθυρεοειδική ορμόνη), η περίσσεια πλάσματος μπορεί προκαλούν επιπλοκές ακόμη και θανατηφόρες (με αλλαγή του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης).
τρόφιμα με ενυδατικούς και διουρητικούς σκοπούς. Το σκεπτικό αυτής της συσχέτισης έγκειται στη στενή βιολογική συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων των δύο μετάλλων στον οργανισμό.Το μαγνήσιο, στην πραγματικότητα, αντιπροσωπεύει έναν βασικό συμπαράγοντα για τη δραστηριότητα της αντλίας νατρίου / καλίου, υπεύθυνο για τη μεταφορά ιόντων νατρίου στο εξωκυττάριο περιβάλλον και ιόντων καλίου στο περιβάλλον μέσα στα κύτταρα.
Αυτή η μεταφορά πραγματοποιείται ενάντια σε μια κλίση συγκέντρωσης και ως εκ τούτου πρέπει να εκμεταλλευτεί την ενέργεια που προέρχεται από την υδρόλυση του ATP.
Στην πράξη, οι ανεπάρκειες μαγνησίου μπορούν να οδηγήσουν σε μεγαλύτερες απώλειες καλίου. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι σε πολλούς ασθενείς που είναι άρρωστοι, αφυδατωμένοι ή αντιμετωπίζονται με θειαζιδικά διουρητικά, εντοπίζονται ταυτόχρονα ελλείψεις μαγνησίου και καλίου (υποκαλιαιμία + υπομαγνησιαιμία).
Το γεγονός ότι το μαγνήσιο - όπως και το κάλιο - είναι κυρίως ενδοκυτταρικό ιόν, σημαίνει ότι πολύ συχνά η δοσολογία του στο αίμα δεν αντικατοπτρίζει την πραγματική κατάσταση των οργανικών αποθεμάτων. Η μείωση των συγκεντρώσεων στον ορό αυτού του μετάλλου μπορεί επομένως να είναι ένα πολύ αργό σήμα υπομαγνησιαιμίας.
Σε ασθενείς με διαγνωσμένη υποκαλιαιμία (ανεπάρκεια καλίου), που δεν επιλύεται με συμπλήρωση με συγκεκριμένα συμπληρώματα καλίου, ενδείκνυται ιδιαίτερα η κοινή χορήγηση μαγνησίου. Μια ανεπάρκεια μαγνησίου που δεν καλύπτεται, στην πραγματικότητα, κινδυνεύει να θέσει σε κίνδυνο το θεραπευτικό αποτέλεσμα της χορήγησης καλίου για τη θεραπεία μιας ταυτόχρονης υποκαλιαιμίας (υποκαλιαιμία ή υποκαλιαιμία).
Καταθλιπτικά συμπτώματα
