Τι να κάνω
Πώς να πολεμήσετε τους ελεύθερους ριζοσπάστες στο τραπέζι
ShutterstockΜία από τις σημαντικότερες στρατηγικές στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών είναι, χωρίς αμφιβολία, η κατανάλωση, στο τραπέζι, τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά.
Ποιες είναι όμως αυτές οι τροφές; Αυτό το άρθρο αναφέρει έναν "χρήσιμο πίνακα, ο οποίος συνοψίζει ποια τρόφιμα είναι φορείς του συγκεκριμένου αντιοξειδωτικού · επιπλέον, παρέχει μια σειρά χρήσιμων ενδείξεων για τη σωστή κατανάλωσή τους.
Ελεύθεροι Ριζοσπάστες: Τι είναι;
Οι ελεύθερες ρίζες είναι πολύ ασταθείς και ιδιαίτερα αντιδραστικές χημικές ουσίες που χαρακτηρίζονται από την παρουσία τουλάχιστον ενός μη ζευγαρωμένου ηλεκτρονίου στο εξωτερικό τροχιακό.
Πέρα από αυτό το καθαρά χημικό χαρακτηριστικό, του οποίου η κατανόηση και οι επιπτώσεις απαιτούν κάποια γνώση του θέματος, οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που φοβούνται επειδή είναι ικανές να προκαλέσουν βλάβη στο DNA και τα φωσφολιπίδια της μεμβράνης, επιταχύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης. νεοπλάσματα.
Για περισσότερες πληροφορίες: Ελεύθεροι Ριζοσπάστες: Τι είναι;
Αντιοξειδωτικά ενάντια στις ελεύθερες ρίζες
Κύρια αντιοξειδωτικά χρήσιμα για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών
Η κατηγορία των αντιοξειδωτικών είναι αρκετά ευρεία και κάθε χρόνο, χάρη στον αυξανόμενο ενθουσιασμό για αυτές τις ουσίες, διευρύνεται περαιτέρω.
φυτικές χρωστικές
Ιδανική κατανάλωση τροφών με αντιοξειδωτικά: μερικές συμβουλές
Η αντιοξειδωτική δράση των ουσιών που αναφέρονται παραπάνω δεν είναι μεμονωμένη αλλά συνεργιστική με τις άλλες. Μια ανισορροπία, τόσο σε υπερβολικό όσο και σε ελαττωματικό επίπεδο, θα μπορούσε επομένως να είναι επιβλαβής.
Η αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Ε απαιτεί, για παράδειγμα, επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C, όπως ακριβώς η γλουταθειόνη χρειάζεται σελήνιο για να εμποδίσει τη βλαβερή δράση των ελεύθερων ριζών.
Επιπλέον, λαμβάνοντας υπόψη την ύπαρξη διαφόρων οξειδωτικών παραγόντων, κάθε μεμονωμένη ουσία είναι αποτελεσματική στην αντιμετώπιση συγκεκριμένων ελεύθερων ριζών, άμεσα ή έμμεσα (ενισχύοντας τη δράση των ενδογενών αντιοξειδωτικών συστημάτων).
Επομένως, δεν είναι σωστό να τονίζουμε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες μιας μεμονωμένης ουσίας, αφήνοντας παράλληλα τις άλλες. Αντ 'αυτού θα πρέπει να προσπαθήσουμε να τα πάρουμε όλα στη σωστή αναλογία.
Δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότεροι διατροφολόγοι δίνουν έμφαση στη σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής και κατανάλωσης άφθονων εποχιακών φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα: μόνο με αυτόν τον τρόπο, στην πραγματικότητα, είναι δυνατή η παροχή των σωστών δόσεων αντιοξειδωτικών.
Ένα συμπλήρωμα πολυβιταμινών χαμηλής δόσης, κατά προτίμηση εμπλουτισμένο με λιποϊκό οξύ, σελήνιο και συνένζυμο Q10, που πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά στο πρωινό, είναι μια εξαιρετική στρατηγική για τη διατήρηση των ελευθέρων ριζών υπό έλεγχο.
Ένα τέτοιο σχέδιο ένταξης ενδείκνυται κυρίως σε περιόδους μεγαλύτερης ψυχικής και σωματικής δέσμευσης και για όλους εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν να πάρουν τις σωστές δόσεις φρέσκων φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.
Τα κρεμμύδια βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ούτε ένα κρεμμύδι. Υπάρχουν πολλοί τύποι κρεμμυδιών και κάθε ιταλική ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.
Καταπολέμηση ελεύθερων ριζοσπαστών: Πώς να συμπεριφερθείτε στο τραπέζι
Ακολουθεί μια λίστα βασικών συμπεριφορών που πρέπει να υιοθετήσετε στο τραπέζι, στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών:
- Περιορίστε ή αποφύγετε σημαντικά την κατανάλωση τροφίμων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και τροφών πλούσιων σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες.
- Περιορίστε δραστικά ή αποφύγετε την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων, όπως λουκάνικα, αλλαντικά κλπ.
- Περιορίστε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
- Μην επαναχρησιμοποιείτε μαγειρικά λίπη και έλαια, καθώς η περαιτέρω θέρμανσή τους δημιουργεί ελεύθερες ρίζες που διεισδύουν στο φαγητό.
- Περιορίστε ή αποφύγετε την κατανάλωση αλκοολούχων ουσιών.
- Τρώτε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά σε επαρκείς ποσότητες.
- Συνήθως καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε βήτα-καροτίνη, λυκοπένιο, λουτεΐνη και φλαβονοειδή.
- Στο τέλος του γεύματος, προτιμήστε την κατανάλωση φρέσκων φρούτων εποχής και όχι γλυκών.