Ορρός

Εννοούσατε: πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Ο ορός είναι αυτό που απομένει από το αίμα μετά την αφαίρεση των εικονιστικών στοιχείων και των παραγόντων πήξης. Η σύνθεση του ορού, επομένως, είναι ουσιαστικά παρόμοια με το πλάσμα (αίμα χωρίς το κοκκιώδες συστατικό), αλλά στερείται ινωδογόνου και άλλων ουσιών που παρεμβαίνουν στη διαδικασία πήξης. Απλοποιώντας ακόμη περισσότερο τον ορισμό, ο ορός αντιπροσωπεύει αυτό το υγρό - κανονικά διαυγές - το οποίο διαχωρίζεται από το αίμα όταν αφήνεται να πήξει.