Μου αρέσει να μεταφέρω συναισθήματα με φαγητό, συνδυάζοντας διαφορετικά χρώματα και αρώματα. Και με τη σημερινή συνταγή θα ήθελα να επικοινωνήσω τη χαρά και την αγάπη στο άτομο στο οποίο το αφιερώνω: τη μητέρα. Σήμερα είναι το πάρτι του, έτσι αποφάσισα να ετοιμάσω ένα θεματικό μενού, ξεκινώντας με ένα ασυνήθιστο και πολύχρωμο απεριτίφ, που μυρίζει άνοιξη: πραλίνες τυριού με τριαντάφυλλα και φιστίκια Αιγίνης.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 294 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 20-22 μπάλες
- 250 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
- 50 γρ πράσινες ελιές
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- Μη επεξεργασμένο ξύσμα λεμονιού
- Q.b. του αλατιού
- 1 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι
- 20 γραμμάρια σουσάμι
Για κάλυψη
- 50 γρ φιστίκια Αιγίνης
- Μερικά ροδοπέταλα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ξύλινα κουτάλια
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Ξεφλουδίστε τα φιστίκια Αιγίνης και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
- Chιλοκόβουμε τις πράσινες ελιές και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Φτιάξτε κιμά με μαϊντανό (ή άλλα αρωματικά μυρωδικά).
- Συνδυάστε το κατσικίσιο τυρί σε ένα μπολ. Γεύση με ξύσμα λεμονιού, μούρα ροζ πιπεριού, ελιές και σουσάμι. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να σχηματίσετε μια κρέμα.
- Αφήνουμε την κρέμα να ξεκουραστεί στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
Γιατί να αφήσετε την κρέμα στην κατάψυξη;
Έτσι θα είναι πιο εύκολο να φτιάξετε τις μπάλες!- Εν τω μεταξύ, κόψτε τα ροδοπέταλα σε λωρίδες.
Προσοχή!
Συνιστάται η χρήση ροδοπέταλων που δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία! Πριν τα χρησιμοποιήσετε, τα πέταλα πρέπει να αποσπαστούν απαλά από τα λουλούδια, να καθαριστούν από τυχόν ακαθαρσίες με ένα υγρό πανί και ενδεχομένως να κοπούν σε λωρίδες με ένα κεραμικό μαχαίρι.- Με δύο κουταλάκια του γλυκού, πάρτε μια μερίδα από την κρέμα και τυλίξτε την στα χέρια σας για να αποκτήσετε μπάλες.
- Τυλίξτε τις μπάλες στα ψιλοκομμένα φιστίκια και τα ροδοπέταλα.
- Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ένα μικρό χάρτινο κύπελλο.
- Αφήστε τις μπάλες να ξεκουραστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τις σερβίρετε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Εναλλακτικές λύσεις για φιστίκια κουβερτούρας; Ένας κιμάς από αρωματικά βότανα ή κόκκινη πάπρικα είναι μια χαρά! Αν προτιμάτε σπόρους, μπορείτε να τυλίξετε τις μπάλες τυριού σε σπόρους παπαρούνας ή σπόρους κάνναβης.
Και για να γιορτάσουμε τη Μητέρα, ας ετοιμάσουμε το τέλειο μενού με βάση ροζ ζυμαρικά και κέικ με φράουλες και σοκολάτα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι μπάλες τυριού με φιστίκια και τριαντάφυλλα είναι ένα πολύ ενεργητικό πιάτο, με θερμιδική επικράτηση που αποδίδεται στα λιπίδια, ακολουθούμενα από πρωτεΐνες και τέλος από υδατάνθρακες. Η επικράτηση των λιπαρών οξέων είναι ακόρεστη, οι ίνες είναι άφθονες και η χοληστερόλη δεν είναι πολύ άφθονη.
Οι μπάλες τυριού με φιστίκια και τριαντάφυλλα δεν είναι κατάλληλες για τη διατροφή του υπέρβαρου ατόμου και της δυσανεξίας στη λακτόζη.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 100g (295kcal).
