Σφολιάτα γεμάτη με λαχανικά

Το καλοκαίρι συχνά δεν έχουμε ιδέες για το τι να φέρουμε στο τραπέζι: η ζέστη μειώνει την πείνα στο σπίτι μου, οπότε χρειάζεστε κάτι που μπορεί να σας ανοίξει την όρεξη, αλλά αυτό δεν είναι πολύ απαιτητικό για προετοιμασία. Σκέφτηκα λοιπόν μια αλμυρή πίτα με σφολιάτα, λαχανικά και τυρί, χωρίς να χρησιμοποιήσω αυγά! Μάθετε την ιδέα μου ακολουθώντας αυτό το βίντεο!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 170 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 230 γρ σφολιάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 20 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
  • Q.b. της ρίγανης
  • Q.b. από πιπέρι
  • Q.b. του αλατιού
  • 200 γραμμάρια ντομάτες ή ντοματίνια
  • 200 γρ καρότα
  • 200 γραμμάρια κολοκυθάκια
  • 200 γρ πιπεριές
  • Περίπου 200 γραμμάρια πατάτες
  • 200 γραμμάρια τυρί Fontina

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Τηγάνι με διάμετρο 26-28 εκατοστά
  • Τηγάνι με καπάκι
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι

  Παρασκευή

  1. Καθαρίστε τα λαχανικά. Πλύνετε τις πιπεριές, κόψτε τις σε στρώσεις αφαιρώντας το κοτσάνι, τους σπόρους και τα εσωτερικά νήματα. Κόψτε τα στρώματα σε μικρούς και κανονικούς κύβους. Πλύνετε τα καρότα και τις πατάτες, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε φέτες και κόψτε πολλούς κύβους. Καθαρίζουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίστε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το κοτσάνι και πάρτε ένα κομμένο σε κύβους.
  2. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, συνδυάζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αλατοπιπερώνουμε με ρίγανη. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε κύβους για 5-6 λεπτά, διατηρώντας δυνατή φωτιά.
  3. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το φρέσκο ​​τυρί όπως η Φοντίνα σε φέτες.
  4. Στρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με την έτοιμη σφολιάτα, φροντίζοντας να αφήσουμε 3-4 εκατοστά ελεύθερη άκρη. Σκεπάζουμε τη βάση με το τυρί.

  Ενδιαφέρουσες εναλλακτικές
  Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής προτείναμε τη χρήση μιας απλής έτοιμης ζύμης. Σε κάθε περίπτωση, είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τη ζύμη με ζύμη με ζαχαροπλαστική ή αλμυρή ζαχαροπλαστική. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να τροποποιηθούν: στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά όπως π.χ. κρεμμύδια, πράσινα φασόλια, μπιζέλια ή άλλα.

  5. Σκεπάζουμε το τυρί με τα λαχανικά κομμένα σε κύβους και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και φρυγανιά. Χαμηλώνουμε τις άκρες της ζύμης, τρυπάμε με τις τσίμπες ενός πιρουνιού και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για περίπου 30 λεπτά.
  6. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Με λίγα λόγια, σήμερα έχω προτείνει ένα κλασικό που μπορείτε να σερβίρετε κρύο ή ζεστό! Αλλά η δική μου είναι απλά μια "ιδέα: μπορείτε να γεμίσετε τη ζύμη με άλλα λαχανικά όπως μελιτζάνες, μπιζέλια, κουκιά, φασόλια, ελιές, κάπαρη και πολλά άλλα!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Η γεμιστή σφολιάτα με λαχανικά είναι ένα πρώτο πιάτο / μεμονωμένο πιάτο με μέση ενεργειακή πρόσληψη. Οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες και η χοληστερόλη μέτρια.
  Τα λιπαρά οξέα τείνουν να είναι ακόρεστοι, σύνθετοι υδατάνθρακες και μικτές πρωτεΐνες.
  Η σφολιάτα γεμιστή με λαχανικά είναι ένα τρόφιμο που προσφέρεται για τις περισσότερες δίαιτες αλλά, σε περίπτωση υπερβολικού βάρους, είναι καλύτερα να περιέχει τη μερίδα. Είναι κατάλληλο για χορτοφαγική δίαιτα αλλά όχι για vegan.Πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή κατά της δυσανεξίας στη λακτόζη και της κοιλιοκάκης.
  Η μέση μερίδα σφολιάτας γεμιστή με λαχανικά (αν χρησιμοποιηθεί ως πρώτο πιάτο) είναι περίπου 200g (340kcal).