Vol-Au-Vent Stuffed-Delicious Appetizer

Η αποστολή που έχω ορίσει σήμερα είναι να σου βγάλει το στόμα: ας δούμε αν μπορώ! Μόλις έχω ετοιμάσει 12 Vol-Au-Vent με απλή σφολιάτα. Και τώρα θα ήθελα να τα γεμίσω μαζί σας με ακαταμάχητες σάλτσες, όλα αυστηρά σπιτικά!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 284 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για την τρίτη σάλτσα

  • 50 γραμμάρια σάλτσα κοκτέιλ
  • 50 γραμμάρια γαρίδες
  • Λίγα φύλλα μαϊντανού

  Για τη βάση

  • 150 g (12 καλάθια) vol-au-vent

  Για τη δεύτερη σάλτσα

  • Περίπου 50 γραμμάρια καρότα
  • 50 γραμμάρια μανιτάρια σαμπινιόν ή τσιοντίνι ή πιοπίνι
  • 50 γραμμάρια σάλτσα ταρτάρ

  Για την πρώτη σάλτσα

  • 50 γραμμάρια ρωσικής σαλάτας
  • 20 γραμμάρια αγγουράκια
  • 30 γρ μαγειρεμένο ζαμπόν

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Κουταλάκι του γλυκού
  • Διακοσμητικός αποφλοιωτής λαχανικών (προαιρετικά)
  • Πιατέλα

  Παρασκευή

  Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής χρησιμοποιήσαμε σπιτικό Vol-au-Vent: για να ανακαλύψετε τη συνταγή, κάντε κλικ σε αυτό το βίντεο. Για να επιταχυνθούν οι χρόνοι, είναι ακόμα δυνατό να αγοράσετε προσυσκευασμένο Vol-au-Vent.
  Επιπλέον, όλες οι σάλτσες που προτείνονται εδώ παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου στο σπίτι.

  1. Γεμίστε το 4 Vol-au-Vent με μια κουταλιά της σούπας Ρωσική σαλάτα. Κόψτε ένα τουρσί αγγουράκι σε κανονικές φέτες. Κόψτε το μαγειρεμένο ζαμπόν σε λωρίδες και, στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε λωρίδα για να αποκτήσετε μικρά τριαντάφυλλα. Γαρνίρετε το Vol-au-Vent με μερικές φέτες αγγουράκι και τα τριαντάφυλλα μαγειρεμένου ζαμπόν.
  2. Στη συνέχεια, γεμίστε άλλα 4 Vol-au-Vent με τη σάλτσα ταρτάρ. Διακοσμήστε την επιφάνεια με μερικά σοταρισμένα μανιτάρια (κατά προτίμηση σπιτικά). Για να κάνετε την παρουσίαση πιο ελκυστική, ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε το σε μπαστούνια (julienne). Διακοσμήστε την επιφάνεια του Vol-au-Vent με το julienne καρότο.
  3. Γεμίστε το τελευταίο 4 Vol-au-Vent με τη σάλτσα κοκτέιλ. Σοτάρετε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε καρυκεύματα (όσοι το επιθυμούν μπορούν να αρωματίσουν τις γαρίδες με μια δόση κονιάκ). Γαρνίρετε το Vol-au-Vent με τις γαρίδες και μερικά φύλλα μαϊντανού.
  4. Σερβίρετε το γεμιστό Vol-au-Vent αμέσως.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Αυτές είναι οι γεμάτες προτάσεις μου, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε το Vol-Au-Vent όπως σας αρέσει! Να θυμάστε πάντα να τα γεμίζετε την τελευταία στιγμή για να αποτρέψετε τη ζύμη να απορροφήσει το υγρό, χάνοντας έτσι την εξαιρετική του τραγανότητα.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα Vol-Au-Vent Stuffed είναι ορεκτικά ξηρής ζύμης με διάφορους τύπους σάλτσας. Η ενεργειακή πρόσληψη είναι υψηλή, όπως και η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη · το Stuffed Vol-Au-Vent δεν είναι χρήσιμα τρόφιμα για τη διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους και της υπερχοληστερολαιμίας. Οι υδατάνθρακες είναι παρόντες και είναι σημαντικοί για την παροχή ενέργειας · όσο περισσότερο περιέχονται οι πρωτεΐνες.