Φέτος, για την Ημέρα της Μητέρας, σκέφτηκα μερικά αρωματικά μπισκότα με κανέλα και πορτοκάλι! Η μαμά μου λατρεύει αυτά τα αρώματα στα γλυκά, οπότε θα ήθελα να φτιάξω κάτι εξατομικευμένο. Δεδομένου ότι η μαμά είναι η τυχερή γοητεία μου, θα ετοιμάσω μερικά μπισκότα σε σχήμα τετράφυλλο τριφύλλι · τότε, θεωρώντας ότι το ασφαλέστερο καταφύγιο είναι η καρδιά της μητέρας, θα κάνω μερικά στην καρδιά!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 369 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για περίπου 40 μπισκότα
- 1 πρέζα αλάτι
- 20 γρ ζάχαρη άχνη
- 100 γρ ζάχαρη
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 60 γρ φρουμίνα
- 190 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 90 γρ βούτυρο
- Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιών χωρίς επεξεργασία
Για διακόσμηση
- 1 κουταλιά της σούπας (περίπου 30 g) μαρμελάδα βερίκοκο
- Περίπου 100 γραμμάρια ζαχαρόπαστας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Ξύλινο κουτάλι
- Κόψτε μπισκότα καρδιάς και τετράφυλλου τριφυλλιού
- Κόσκινο
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Βούρτσα
- Πλάστης
- Λεμονάτο τρίφτη ή σειρά
- Κλίμακα ακριβείας
- Διαφανής ταινία
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη ζάχαρη άχνη και τα αυγά. Αρωματίστε την κρέμα βουτύρου με ξύσμα από ένα πορτοκάλι και μια πρέζα κανέλα.
- Προσθέστε τη φρουμίνα (άμυλο σιταριού), αλάτι, μαγιά και, σταδιακά, το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί η σωστή συνοχή. Η ζύμη πρέπει να πλάθεται εύκολα, αλλά να μην κολλάει στα χέρια.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ή σε φύλλο χαρτιού ψησίματος: θα πρέπει να αποκτήσετε δίσκο πάχους 4-5 mm.
- Με αυτόν τον τρόπο, αποκτήστε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα καλούπια (τριφύλλι τριφύλλι και καρδιά, σε αυτή την περίπτωση). Σταδιακά τοποθετήστε τα μπισκότα στα ταψιά, στρωμένα με λαδόχαρτο.
- Τα αποκόμματα μπορούν φυσικά να ξαναζυμωθούν για να γίνουν περισσότερα μπισκότα.
- Τοποθετήστε τα πιάτα σε ζεστό φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C: ψήνετε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Προετοιμάστε την πράσινη ζαχαρόπαστα όπως φαίνεται σε αυτό το βίντεο.
- Ανοίξτε την πράσινη ζαχαρόπαστα με έναν πλάστη και αποκτήστε τα ίδια σχήματα με τα μπισκότα (καρδιές και τριφύλλι).
- Λιώνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο (ή άλλο είδος μαρμελάδας) στο φούρνο μικροκυμάτων για να αραιώσει. Αλείφουμε την επιφάνεια των μπισκότων με τη μαρμελάδα και κολλάμε τη φόρμα ζαχαρόπαστας.
Ξέρατε ότι
η μαρμελάδα λειτουργεί ως η τέλεια κόλλα για τη ζαχαρόπαστα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη τροφίμων.- Σερβίρετε τα μπισκότα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η μαμά θα χαρεί με αυτά τα μπισκότα, είμαι σίγουρη! Θα σας αφήσω να τα βρείτε για πρωινό, μαζί με μια σημείωση με μια αφιέρωση! Είναι επίσης ωραίο να περιποιούμαστε τις μητέρες μας αφού όλα όσα κάνουν για εμάς είναι απόλαυση! Χρόνια πολλά μαμά!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα μπισκότα κανέλας είναι προϊόντα ζαχαροπλαστικής πλούσια σε υδατάνθρακες και με δίκαιη παροχή κυρίως κορεσμένων λιπιδίων. Οι πρωτεΐνες είναι λιγοστές και οι ίνες ελάχιστες. Η χοληστερόλη είναι κάτι παραπάνω από σχετική.
Αυτά τα γλυκά δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή του διαβητικού, του υπερτριγλυκεριδαιμικού και του υπέρβαρου ατόμου · για το υπερχοληστερολαιμικό κανονικού βάρους συνιστάται η μέτρια χρήση τους.
Η μέση μερίδα μπισκότων κανέλας είναι περίπου 20-30g (75-110kcal).
.jpg)
