Μαρμάρινο ντόνατ

Όπως μπορείτε να δείτε από το επιβλητικό αυγό σοκολάτας, τώρα σχεδόν πρωταγωνιστής της κουζίνας, το Πάσχα πλησιάζει! Γιατί να μην ετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ για αυτή την περίσταση; Ξεχάστε τα προσυσκευασμένα γλυκά, γεμάτα συντηρητικά, βαφές και υδρογονωμένα λίπη. Αντ 'αυτού, ας ετοιμάσουμε κάτι καλό και όμορφο με τα χέρια μας: θα είναι πολύ διασκεδαστικό και ευχάριστο, σας διαβεβαιώ. Ας δούμε λοιπόν ποια είναι τα συστατικά που χρειαζόμαστε για την προετοιμασία ενός μαγευτικού μαρμάρινου ντόνατ.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 438 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για το ντόνατ

  • 300 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 8 g (μισό φακελάκι) μπέικιν πάουντερ
  • 15 γρ πικρό κακάο
  • μισό ποτήρι ρούμι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 150 ml γάλα
  • 240 γραμμάρια (4 μεσαία) αυγά
  • 50 γρ βούτυρο
  • 100 γρ ζάχαρη

  Να διακοσμήσω

  • καμιά δεκαριά αυγά σοκολάτας
  • ένα κομμάτι σατέν κορδέλα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Ηλεκτρικός μίξερ χειρός
  • Κουτάλια
  • Γλείψτε γλάστρες
  • Καλούπι σιλικόνης σε σχήμα ντόνατ ή κορώνας
  • Σουρωτήρι

  Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίστε τα αυγά και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε το τελευταίο μέχρι να ψηλώσουν, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
  2. Σε αυτό το σημείο, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και το βούτυρο με το ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέτουμε το ρούμι, το αλεύρι και το γάλα, εναλλάσσοντας τα υλικά, μέχρι να σχηματιστεί μια πολύ πηχτή κρέμα.
  3. Τώρα προσθέστε τη κοσκινισμένη μαγιά.
  4. Όταν ανακατευτούν όλα, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια με το χέρι.
  5. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπολ: σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρέμα με το κοσκινισμένο πικρό κακάο, ανακατεύοντας πάντα αργά.
  6. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα αντικολλητικό καλούπι ντόνατ και κουταλάμε τις δύο κρέμες, εναλλάσσοντας την «ουδέτερη» γεύση με τη κακάο, μέχρι να αποκτήσετε ένα κλασικό μαρμάρινο αποτέλεσμα.

  Ξέρατε ότι
  Χρησιμοποιώντας εργαλεία σιλικόνης, δεν είναι απαραίτητο να λιπάνετε και να αλευρώνετε τη φόρμα πριν ρίξετε τη ζύμη.

  7. Απλώστε απαλά και ψήστε τα όλα σε ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, για 30-35 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα πριν το αφαιρέσετε. Μόλις εξαχθεί, τυλίξτε το σε μια σατέν κορδέλα και γεμίστε το κέντρο με αυγά σοκολάτας.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Δεν διαπιστώνετε ότι η σατέν κορδέλα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για την περίσταση; Για να μην αναφέρουμε τα σοκολατένια αυγά, που θα ξετρελάνουν τα παιδιά! Αυτό το μαρμάρινο πασχαλινό ντόνατ θα ήταν ένα εξαιρετικό δώρο για συγγενείς, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κλασικό περιστέρι ή αυγό σοκολάτα! Καλό Πάσχα!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το μαρμάρινο ντόνατ είναι ένα απλό αλλά αρκετά θερμιδικό επιδόρπιο, επιπλέον, η παρουσία αυγών και βουτύρου βοηθά στην αύξηση του συνολικού λίπους και, ειδικότερα, των κορεσμένων και της χοληστερόλης. Λάβετε υπόψη ότι οι διατροφικές αξίες που φαίνονται στο πλάι αντιστοιχούν στην ωμή ζύμη και δεν είναι σωστές για την αφυδάτωση του μαγειρέματος, κατά μέσο όρο περίπου 6-7%. Τελικά, μια μέση μερίδα μαρμάρινου ντόνατ αντιστοιχεί σε περίπου 40 - 60g για σύνολο 180-280kcal