Ξέρω, ξέρω: το καλοκαίρι είναι κοντά μας και η δοκιμή μαγιό είναι τώρα επικείμενη! Αλλά μετά από όλες αυτές τις δίαιτες και αυτές τις αποποιήσεις, μπορούμε επίσης να επιδοθούμε σε μια μικρή λαιμαργία, μπορείτε να το βρείτε και εσείς; θερμίδες και να εμπλακείτε στην τάρτα με τυρί κρέμα που πρόκειται να προτείνω!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 318 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη ζύμη ψίχουλο
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 80 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- 1 φακελάκι βανιλίνης
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Εάν είναι απαραίτητο: 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 50 γρ φρουμίνα
- 250 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 70 γρ βούτυρο
Για το τυρί κρέμα
- 50 γρ μαύρη ζάχαρη
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 250 γραμμάρια σπρέι τυριού
- 250 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγάνι με μεντεσέ με διάμετρο 24 εκ
- Χαρτί ψησίματος
- γαβάθα
- Σανίδα ζαχαροπλαστικής
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Κουτάλι ή σπάτουλα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
Παρασκευή
- Ετοιμάστε τη ζαχαροπλαστική από ψίχουλα. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι και το άμυλο σιταριού με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε τη βανίλια, μια πρέζα αλάτι και την καστανή ζάχαρη.
- Προσθέστε το αυγό και το πολύ μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου). Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα μείγμα ψίχουλων, προσθέτοντας πιθανώς μια κουταλιά της σούπας γάλα.
Προσοχή!
Η συνοχή δεν χρειάζεται να είναι αυτή μιας κλασικής ζύμης πλήθους! Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη δεν χρειάζεται να διαμορφωθεί με τα χέρια σας!- Στη συνέχεια ετοιμάστε τη γέμιση. Χοντροκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα με το μαχαίρι. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη ρικότα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα με τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
- Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Ρίξτε λίγο περισσότερο από τη μισή ζύμη στη βάση του ταψιού, προσπαθώντας να ασκήσετε ελαφριά πίεση με τα χέρια σας, για να ισιώσετε τη ζύμη και να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε μια παχύτερη μερίδα ζύμης κατά μήκος των άκρων.
- Ρίξτε το τυρί κρέμα στο κέντρο της βάσης και καλύψτε με τα ψίχουλα της υπόλοιπης ζύμης, προσπαθώντας να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Bήνουμε την τάρτα στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.
- Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή κρύο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Ετοίμασα αυτή την τάρτα με ψίχουλα το πρωί και όσοι τη γεύτηκαν είπαν ότι όταν είναι ζεστή, όταν η καρδιά είναι ακόμα απαλή, είναι καταπληκτική! Αντ 'αυτού, την προτιμώ κρύα, με πιο συμπαγή γέμιση (με τραγανά κομμάτια σοκολάτας): και πώς το προτιμάτε; Ενημερώστε με και αφήστε μου ένα σχόλιο παρακάτω!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Crostata of Crumbs with Cheese Cream είναι ένα επιδόρπιο πλούσιο σε υδατάνθρακες αλλά με ενεργειακό προφίλ σχεδόν εξίσου μοιρασμένο μεταξύ αυτών και λιπιδίων. οι πρωτεΐνες είναι λιγοστές. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λείπει και η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη δεν είναι η υψηλότερη. Ο επιπολασμός των λιπαρών οξέων είναι υπέρ των κορεσμένων. Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2. Η μέση μερίδα είναι περίπου 30g (95kcal).
