Vegan τιραμισού

Σηκώστε το χέρι σας αν μπορείτε να αντισταθείτε στην καλοσύνη και τη λιχουδιά του τιραμισού! Δεν βλέπω κανένα χέρι ψηλά από μακριά! Ε, το τιραμισού είναι ένα από εκείνα τα γλυκά του κουταλιού που δύσκολα μπορείς να εγκαταλείψεις! Δυστυχώς, όμως, ορισμένοι άνθρωποι αναγκάζονται να τα παρατήσουν επειδή δεν μπορούν να φάνε αυγά, έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, υποφέρουν από υπερχοληστερολαιμία ή απλώς ακολουθούν μια vegan διατροφή. Στη συνέχεια, μετά από λαϊκή απαίτηση, θα ετοιμάσω vegan τιραμισού για όλους!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• Συστατικά

  • Σπιτική τροφή λαχανικών: 500 γρ παντεσπάνι
  • 150 ml καφέ "
  • 1 πρέζα κουρκουμά
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 100 ml καλαμποκέλαιο
  • 100 ml γάλα σόγιας
  • Ολόκληρη τροφή: 120 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • Σπιτική τροφή λαχανικών: 250 γραμμάρια μασκαρπόνε
  • 250 γραμμάρια τόφου
  • 30 γρ πικρό κακάο

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Ποτήρια, μπολ ή ορθογώνιο τηγάνι
  • Αναμικτής
  • Μεγάλο μπολ
  • Μίξερ εμβάπτισης
  • Κόφτης μπισκότων (προαιρετικά) ή μαχαίρι

  Παρασκευή

  1. Αρχικά, ετοιμάστε το παντεσπάνι λαχανικών όπως αναφέρεται σε αυτό το βίντεο και αφήστε το να κρυώσει. Ως εναλλακτική λύση για το παντεσπάνι λαχανικών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μπισκότα vegan.

  Ανασκόπηση
  Η παρασκευή παντεσπάνι λαχανικών είναι απλή! Ανακατέψτε 150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης με ξύσμα λεμονιού και σπόρους βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, δουλέψτε τη σκόνη ζάχαρης με 150 g σπιτικό βούτυρο καρύδας (εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε 150 g μαργαρίνης που παρασκευάζεται με μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη). Σε αυτό το σημείο, συνδυάστε 180 g οργανικού λευκού αλευριού, 60 g αμύλου πατάτας, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα υλικά με 150 ml γάλα σόγιας. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ. Bήνουμε στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.

  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα γέμισης. Κόψτε το τόφου σε κύβους και ανακατέψτε το μαζί με την καστανή ζάχαρη, τον κουρκουμά και τους σπόρους βανίλιας, μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες και βελούδινο μείγμα.
  3. Προετοιμάστε τη φυτική κρέμα ρίχνοντας 100 ml καλαμποκέλαιο και 50 ml γάλα σόγιας σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα ποτήρι. Ανακατέψτε τα πάντα με το μπλέντερ χειρός μέχρι να αποκτήσετε κρέμα.
  4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το σπιτικό μασκαρπόνε λαχανικών με τη γλυκιά κρέμα tofu και τη φυτική κρέμα.
  5. Προετοιμάστε το σιρόπι για το παντεσπάνι ανακατεύοντας τον καφέ με 50 ml γάλα σόγιας.
  6. Κόψτε το παντεσπάνι στη μέση, οριζόντια, μέχρι να έχετε δύο τμήματα πάχους 1,5 εκ. Με έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή έναν κόφτη μπισκότων, κάντε κύκλους.
  7. Τοποθετήστε ένα δίσκο από παντεσπάνι λαχανικών στον πάτο ενός ποτηριού και μουλιάστε το με το προηγουμένως ληφθέν σιρόπι. Γεμίστε με μια κουταλιά κρέμα, πασπαλίστε με άγλυκη σκόνη κακάο και καλύψτε με έναν άλλο δίσκο παντεσπάνι. Μουλιάστε το νέο δίσκο, γεμίστε με κρέμα και προχωρήστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Ολοκληρώστε την επιφάνεια με λίγο άγλυκο κακάο.
  8. Επαναλάβετε την ίδια λειτουργία με τα άλλα ποτήρια.

  Η εναλλακτική ιδέα
  Για αυτή τη συνταγή έχουμε προτείνει τιραμισού σε ωραίες μεμονωμένες μερίδες. Σε κάθε περίπτωση, για να επιταχυνθούν οι χρόνοι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ποτήρια με ένα απλό τετράγωνο ή ορθογώνιο τηγάνι.

  9. Αφήστε τα ποτήρια τιραμισού να κρυώσουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Δείτε πώς να μετατρέψετε ένα αυγό και συμπυκνωμένο μασκαρπόνε σε ένα λεπτό γλυκό κουταλιού, χωρίς ίχνος χοληστερόλης! Μπορούμε λοιπόν να το φάμε με λιγότερες τύψεις! Και εσείς, πώς ετοιμάζετε τιραμισού λαχανικών; Ενημερώστε με, ίσως μου γράψετε ένα μήνυμα στο you-tube!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Vegan Tiramisu είναι ένα τρόφιμο από το οποίο είναι απίθανο να λάβετε μια "ακριβή έμμεση διατροφική μετάφραση, λόγω του τύπου των συστατικών που το δομούν (πολλά είναι σπιτικά). Είναι πιθανότατα χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, χωρίς χοληστερόλη και φτωχά. κορεσμένων λιπαρών οξέων.
  Θα πρέπει να είναι πολύ ενεργητικό, με θερμιδική επικράτηση του τύπου λιπιδίων. δεν περιέχει λακτόζη ΑΛΛΑ δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή του κοιλιοκάκου.
  Το Vegan Tiramisu είναι ένα επιδόρπιο που δεν συνιστάται σε περίπτωση υπέρβαρου, υπερτριγλυκεριδαιμίας και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, ενώ (αν καταναλώνεται με μέτρο) δεν επηρεάζει αρνητικά την υπερχοληστερολαιμία. Η μέση μερίδα πρέπει να αντιστοιχεί σε περίπου 30-40γρ.