Σπιτικό απλώσιμο τυρί

Μετά την επιχείρηση της σπιτικής μοτσαρέλας, φρέσκου τυριού caciottina και ρικότας, σίγουρα δεν θα μπορούσα να αφήσω έξω το απλώσιμο τυρί! Και σήμερα θα διασκεδάσουμε να το ετοιμάσουμε μαζί, σε μια πολύ απλοποιημένη έκδοση. Πρέπει να γνωρίζετε ότι, στην πραγματικότητα, το τυρί Η επάλειψη μπορεί να ληφθεί με διαφορετικές μεθόδους: ορισμένες περιλαμβάνουν την πήξη των πρωτεϊνών με την προσθήκη πυτιάς, ενώ άλλες εκμεταλλεύονται τη μοναδική δράση των βακτηριακών εκκινητών (γαλακτικές ζυμώσεις) και στη συνέχεια προχωρούν στον διαχωρισμό των πρωτεϊνών από το λίπος με φυγοκέντρηση. Εγώ, από την άλλη πλευρά, προτείνω μια πολύ απλή έκδοση: ας το μάθουμε μαζί!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 105 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 250 γραμμάρια γιαούρτι
  • 100 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
  • Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
  • 1 κλαδάκι μαϊντανό
  • 1 δέσμη πυραύλων
  • 1 πρέζα αλάτι

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Σουρωτήρι
  • Πανί
  • γαβάθα
  • Ξύλο κοπής
  • Κατά προτίμηση κεραμικό μαχαίρι
  • Ξύλινο κουτάλι

  Παρασκευή

  Παρακαλώ σημειώστε
  Για να ετοιμάσουμε το απλώσιμο τυρί χρησιμοποιήσαμε σπιτικό γιαούρτι (ξεκινώντας από πλήρες αγελαδινό γάλα και γαλακτικές ζυμώσεις). Σε κάθε περίπτωση, για να επιταχύνετε τον χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο γιαούρτι.

  1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ολόκληρο το γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη) με τη φρέσκια κρέμα.
  2. Στρώστε ένα τρυπητό με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού που δεν μυρίζει απορρυπαντικό.
  3. Ρίξτε το μείγμα γιαουρτιού και κρέμας στην πετσέτα τσαγιού, φροντίζοντας να τοποθετήσετε το τρυπητό πάνω από ένα μπολ. Το φίλτρο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το υγρό που θα στάξει από το γιαούρτι.
  4. Κλείστε τις άκρες του υφάσματος σε μια δέσμη και αφήστε το οξύ γάλακτος να στάξει στο ψυγείο: η "λειτουργία" πρέπει να είναι αργή και πρέπει να συνεχιστεί για τουλάχιστον 6-8 ώρες. Θυμηθείτε ότι όσο περισσότερος χρόνος στάζει, τόσο πιο συμπαγές θα είναι το απλώσιμο τυρί.
  5. Μετά από 6-8 ώρες, πήραμε ένα είδος πιο γεμάτου ελληνικού γιαουρτιού (λόγω της παρουσίας της κρέμας). Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε την κρέμα γιαουρτιού και επιστρέψτε σε ένα μπολ.
  6. Chopιλοκόβουμε τα αρωματικά βότανα (μαϊντανό, ρόκα και σχοινόπρασο σε αυτή την περίπτωση). Προσθέστε τον αρωματικό κιμά στο τυρί. Αλάτι για γεύση.
  7. Το απλώσιμο τυρί είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Έχετε δει πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε απλώσιμο τυρί; Και μετά, προετοιμάζοντάς το στο σπίτι, μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρήματα: καλύτερα από αυτό !! Φυσικά, μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με τα γούστα σας: μπορείτε να προσθέσετε όλα τα βότανα που θέλετε ή αντικαταστήστε τα βότανα με πιπέρι και ξηρούς καρπούς! Καλή διασκέδαση!
  Μην χάσετε τη λαχανική έκδοση του απλώσιμου τυριού!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το σπιτικό απλώσιμο τυρί είναι ένα κυρίως λιπιδικό γαλακτοκομικό προϊόν (τα περισσότερα από τα οποία είναι κορεσμένα), με μια μέτρια δόση πρωτεΐνης, υδατανθράκων, φυτικών ινών και χοληστερόλης. Ωστόσο, η πρόσληψη ενέργειας είναι μέτρια και επίσης η περιεκτικότητα σε λιπίδια - σε σύγκριση με τον μέσο όρο των τυριών - περιέχεται. Επομένως, αυτό το απλώσιμο τυρί είναι επίσης κατάλληλη τροφή για τη διατροφή του υπέρβαρου ατόμου. D "από την άλλη πλευρά, σε περίπτωση υπερχοληστερολαιμίας., καλύτερα να το χρησιμοποιείτε σπάνια και σε μικρές μερίδες.
  Η μέση μερίδα σπιτικού απλώσιμου τυριού είναι περίπου 200 γραμμάρια (210kcal).