Σήμερα προτείνω έναν διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος της κλασικής μπριζόλας κοτόπουλου. Αυτό το κρέας δεν εκτιμάται πάντα επειδή είναι άπαχο και χορταστικό. Συνεπώς, υπάρχει η τάση να αντικαθίσταται το κρέας κοτόπουλου με άλλα είδη κρέατος. Είμαι βέβαιος, ωστόσο, ότι πολλοί από εσάς δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μπριζόλες κοτόπουλου με ηλιόσπορους, ένα εξαιρετικό και ελαφρύ δεύτερο πιάτο που είναι επίσης καλό για την υγεία, χάρη στους ηλιόσπορους, μια πηγή ευεργετικών ιδιοτήτων. Ας δούμε ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή της συνταγής, η οποία όπως θα δείτε είναι πολύ απλή και γρήγορη.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 192 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια ηλιόσπορων
- 100 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- Q.B. του αλατιού
- Q.B. από πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας (10 g) έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο πιάτο για τους ηλιόσπορους
- 1 πιάτο για το αλεύρι
- 1 πιάτο για μπριζόλες κοτόπουλου
- 1 πέτρινο ή αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι
- 1 πιάτο μερίδας
Παρασκευή
- Τακτοποιήστε όλα τα υλικά σε διαφορετικά πιάτα, για να επιταχύνετε την προετοιμασία της συνταγής: επομένως ετοιμάστε 4 μπριζόλες κοτόπουλου ανοιχτές και απλώστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σε ένα άλλο πιάτο, ρίξτε περίπου 50 γραμμάρια ηλιόσπορου. σε ένα ακόμη, πασπαλίστε 100 γραμμάρια λευκού αλευριού.
- Σε αυτό το σημείο, προχωρήστε πρώτα προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στις μπριζόλες για γεύση, θυμηθείτε να γυρίσετε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, προχωρήστε καλύπτοντας κάθε μπριζόλα κοτόπουλου με ηλιόσπορους: ο ελιγμός μπορεί να διευκολυνθεί πιέζοντας απαλά τους σπόρους με τα χέρια σας.
- Αφού καλύψουμε κάθε μπριζόλα με ηλιόσπορους, προχωράμε στο αλεύρι: οι φέτες κρέατος πρέπει επομένως να πασπαλιστούν με τη σωστή ποσότητα αλευριού, η οποία δεν πρέπει να είναι υπερβολική. Αφαιρέστε το περιττό αλεύρι χτυπώντας απαλά τη φέτα κρέατος με τα χέρια σας.
- Στο μεταξύ, βάζουμε ένα τηγάνι με καπάκι στη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο μέχρι να ζεσταθεί.
Συνιστάται να επιλέξετε το μέγεθος του τηγανιού ανάλογα με το μέγεθος των μπριζόλων που θέλετε να μαγειρέψετε: στην πραγματικότητα, θα ήταν άχρηστο να μαγειρέψετε μια μικρή μπριζόλα σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι γιατί θα κινδύνευε να κάψει το μαγείρεμα.
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε τις μπριζόλες. Προχωρήστε με το βράσιμο: αφήστε τις μπριζόλες να ροδίσουν για δύο λεπτά από κάθε πλευρά, σε δυνατή φωτιά. Μετά από αυτό το διάστημα, μειώστε τη φωτιά, κλείστε με το καπάκι, και προχωρήστε το μαγείρεμα αργά για άλλα 3 λεπτά, γυρίζοντας τις μπριζόλες μόνο μία φορά.
- Τακτοποιήστε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, συνοδεύοντας τις ίσως με μερικά ωμά λαχανικά όπως καρότα, ανάμεικτη σαλάτα ή ρόκα. Σερβίρετε ζεστά.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Οι μπριζόλες κοτόπουλου με ηλιόσπορους είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο κλασικό στήθος κοτόπουλου, ένα ελαφρύ και ορεκτικό δεύτερο πιάτο που είναι επίσης καλό για την υγεία: οι ηλιόσποροι, στην πραγματικότητα, είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, ακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό και λινελαϊκό, πρόδρομο του ωμέγα 6 λιπαρά οξέα) και μέταλλα όπως ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορος.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι μπριζόλες κοτόπουλου με ηλιόσπορους είναι μια πρακτική και νόστιμη παραλλαγή των κλασικών "φέτες λευκού κρέατος στη σχάρα" ή "ψήσεις κοτόπουλου τηγανητές". Οι θρεπτικές αξίες στο πλάι αναφέρονται σε περίπου ½ μερίδα, κατάλληλη για μια δίαιτα 2500kcal, επομένως, για να εκτιμηθεί συγκεκριμένα η διατροφική επίδραση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τουλάχιστον δύο φορές περισσότερο (ή 200γρ.). ελαφρώς πιο θερμιδική από την έκδοση "χωρίς σπόρους", δεδομένου ότι τα τελευταία παρέχουν αρκετή ποσότητα ακόρεστων λιπιδίων και υδατανθράκων · από την άλλη πλευρά, επειδή είναι ένα "δεύτερο πιάτο με συνοδευτικό", η ενεργειακή του πυκνότητα δεν είναι τόσο υπερβολική.
-cloruro.jpg)
