Δεν μπορείτε να αντισταθείτε στη μοτσαρέλα σε μια άμαξα αλλά αναγκάζεστε να την εγκαταλείψετε; Μάλιστα, η πρόβα της φορεσιάς πλησιάζει, οπότε, για να είμαι πάντα σε κορυφαία μορφή, προτείνω την ελαφριά εκδοχή αυτού του πραγματικά ορεκτικού πιάτου! Επειδή το ξέρετε, αλήθεια: στην κουζίνα του My-personaltrainer, όλα είναι πιθανά! Ας μάθουμε τη συνταγή!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 205 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 4 φέτες (120 γραμμάρια) μοτσαρέλα
- 4 φέτες (περίπου 100 γραμμάρια) pan carre »ή ψωμί σάντουιτς
- 120 γραμμάρια (3 μεσαία) ασπράδι αυγού
- 30 ml γάλακτος
- 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- Περίπου 80 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ξύλο κοπής
- Επίπεδο μαχαίρι
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Τρίφτης
- Μαστίγιο
Παρασκευή
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε 4 φέτες πάχους 1,5 εκ.
- Κόψτε κάθε φέτα ψωμί σε φέτες σε δύο μέρη, αποκτώντας έτσι τρίγωνα. Φυλακίστε κάθε φέτα μοτσαρέλα ανάμεσα σε δύο τρίγωνα ψωμιού.
Ξέρατε ότι
Για να μειώσετε ακόμη περισσότερο τις θερμίδες, είναι δυνατό να αντικαταστήσετε την κλασική μοτσαρέλα με τυρί χαμηλών λιπαρών όπως το primo sale.- Ξεφλουδίστε τα αυγά και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια (οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων συνταγών!).
- Χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια με το γάλα και την τριμμένη παρμεζάνα.
- Περάστε κάθε «σάντουιτς» μοτσαρέλα στα χτυπημένα ασπράδια. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε σε φρυγανιά αρωματισμένα για γεύση με γλυκιά πάπρικα. Επαναλάβετε τη λειτουργία δύο φορές για κάθε γεμάτο τρίγωνο.
- Αραδιάζουμε τα 4 τρίγωνα ψωμιού και μοτσαρέλα σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Ροδίζετε τη μοτσαρέλα στο carrozza στο φούρνο στους 200 ° C για 15-20 λεπτά.
- Σερβίρετε τη ζεστή ελαφριά μοτσαρέλα στο carrozza, συνοδευόμενη από φρέσκα λαχανικά.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μερικά συνοδευτικά λαχανικά και το πιάτο έτοιμο για κατάποση, χωρίς να μας στερήσει τόση μαγειρική απόλαυση! Με αυτήν την επανερμηνεία της μοτσαρέλας στο carrozza, ο ουρανίσκος ευχαριστεί και η γραμμή είναι εγγυημένη!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η μοτσαρέλα στο Carrozza LIGHT ΔΕΝ τηγανίζεται, επομένως εξαιρετικά ελαφριά από την παραδοσιακή. Η ενεργειακή πρόσληψη οφείλεται κυρίως στους υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από πρωτεΐνες (ουσιαστικά με υψηλή βιολογική αξία) και τέλος από λιπίδια (κυρίως κορεσμένα) Η χοληστερόλη δεν είναι αμελητέα.
Είναι ένα πιάτο που, σε μικρές μερίδες, μπορεί επίσης να ενσωματωθεί στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις και εκείνων που είναι υπέρβαροι. Η μέση μερίδα Mozzarella στο Carrozza LIGHT είναι περίπου 150-200g (305-410kcal).
