Παίζει καθοριστικό ρόλο στη μεταφορά των λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας από το κυτταρικό κυτταρόλυμα στα μιτοχόνδρια (οργανίδια που είναι υπεύθυνα για την κυτταρική αναπνοή, στα οποία η περισσότερη ενέργεια παράγεται με οξυγόνο), όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή Adenosine-Tri- Φωσφορικό (ATP, το μόριο που «αποθηκεύει» την ενέργεια).
Στον οργανισμό, η καρνιτίνη είναι πιο συγκεντρωμένη στους μυς και στην καρδιά. Οι πλουσιότερες πηγές τροφής της καρνιτίνης είναι ζωικής προέλευσης, κυρίως: κρέας, εντόσθια, προϊόντα ψαριών, γάλα και παράγωγα και λίγα λαχανικά.
Δεδομένης της κρίσιμης σημασίας της για τη ζωή και την υγεία, η καρνιτίνη παράγεται επίσης ενδογενώς. Ωστόσο, λόγω ασθενειών, ειδικών συνθηκών και υποσιτισμού, μπορεί να γίνει θρεπτικό συστατικό υπό προϋποθέσεις, που απαιτεί εξωγενή πρόσληψη τροφής και συμπληρωμάτων διατροφής.
Από αυτή την άποψη, σήμερα είναι διαθέσιμα πολλά προϊόντα με βάση την καρνιτίνη, χρήσιμα για την κάλυψη μιας αυξημένης ανάγκης ή διατροφικού ελλείμματος, με φυσική και ψυχική ενέργεια και εργογονικές λειτουργίες για τον αθλητισμό. Τα συμπληρώματα διατροφής που βασίζονται στην L-καρνιτίνη, λόγω της πολύ χαμηλής τοξικότητάς της, σε συνθήκες πλήρους υγείας, θεωρούνται απολύτως ασφαλή για κατανάλωση.
και προπιονυλ-L-καρνιτίνη.
L-καρνιτίνη
Η L-καρνιτίνη (LC), με ένεση ή από το στόμα, ενδείκνυται κλινικά στη θεραπεία:
- Πρωτοπαθής ανεπάρκεια καρνιτίνης
- Δευτερογενής ανεπάρκεια καρνιτίνης.
Αυτές οι ελλείψεις, πολύ διαφορετικές μεταξύ τους (μερικές γενετικές, άλλες υποκείμενες σε άλλες διαταραχές ή θεραπείες), μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές. Η πιο σημαντική είναι η καρδιομυοπάθεια, παρούσα σε παιδιά που πάσχουν από πρωτογενή γενετική ανεπάρκεια καρνιτίνης.
Οι αιτίες δευτερογενούς ανεπάρκειας καρνιτίνης περιλαμβάνουν:
- Φάρμακα ή ενεργά συστατικά για: αντιβιοτική θεραπεία, χημειοθεραπεία, αντιική θεραπεία με ζιδοβουδίνη, βαλπροϊκό οξύ
- Αιμοκάθαρση, κατά την οποία η αλλοίωση της ομοιόστασης της καρνιτίνης προκαλεί ανωμαλίες και η οποία μπορεί να επιλυθεί με τη χορήγηση L-καρνιτίνης.
Ακετυλ-L-καρνιτίνη
Η ακετυλο-L-καρνιτίνη (ALC) υπάρχει στο κεντρικό νευρικό σύστημα (ΚΝΣ) και έχει δομή παρόμοια με αυτή της ακετυλοχολίνης. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση της μυελίνης, προάγει τη σύνθεση του «Παράγοντα Νευρικής Ανάπτυξης» (NGF), είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό του γλουταμινικού (παράγωγο αμινοξέων), εξουδετερώνει τον μηχανισμό του πόνου. Στην πραγματικότητα, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η θεραπεία με ακετυλο-Λ-καρνιτίνη μειώνει τον νευροπαθητικό πόνο. Η ακετυλο-L-καρνιτίνη έχει προταθεί για τη θεραπεία μηχανικών και φλεγμονωδών βλαβών των περιφερικών νεύρων, σε δόσεις 0,5-1,5 g / ημέρα, με τις οποίες θα μπορούσε:
- Βελτίωση της μορφολογίας των νεύρων
- Βελτιστοποιήστε την αγωγιμότητα
- Υποστήριξη της αναγέννησης
- Μειώστε τον πόνο.
Προπιονυλ-L-καρνιτίνη
Η προπιονυλ-L-καρνιτίνη (PLC) έχει προταθεί στη θεραπεία ασθενειών όπως:
- Περιφερική αρτηριακή νόσος (PAD), σε δόσεις 2-3 g / ημέρα από το στόμα, ή 300-600 mg / ημέρα ενδοφλεβίως
- Συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, για αύξηση της ανοχής στην άσκηση, σε δόσεις 2 g / ημέρα
Οι φαρμακολογικές ιδιότητες που αποδίδονται στην προπιονυλ-L-καρνιτίνη είναι:
- Αναπλερωτικές επιδράσεις (αυτό σημαίνει ότι, μόλις ληφθεί, το PLC παρέχει στο κύτταρο προπιονυλο-CoA, μια ένωση χρήσιμη για την παραγωγή ενέργειας απουσία ακετυλο-CoA, γεγονός που τυπικά συμβαίνει στην περίπτωση ισχαιμίας)
- Αντιοξειδωτικό
- Αντιφλεγμονώδες
- Μείωση της ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας.
Η καρνιτίνη είναι πιο άφθονη στους ιστούς των ζώων παρά στους ιστούς των φυτών.
Η καρνιτίνη που υπάρχει στα τρόφιμα είναι απόλυτα βιοδιαθέσιμη και είναι πιο άφθονη στους ζωικούς ιστούς παρά στους ιστούς των φυτών.
Οι κύριες πηγές τροφής της καρνιτίνης - αλλά όχι οι μόνες - είναι το μαύρο κρέας (κυνήγι), το κόκκινο κρέας και τα εντόσθια. Άλλες σημαντικές πηγές εξωγενούς καρνιτίνης είναι τα λευκά κρέατα (πουλερικά, κουνέλια κ.λπ.), τα αλιευτικά προϊόντα, το γάλα και τα παράγωγά του.
Περίπου το 54 - 86% της διαιτητικής καρνιτίνης απορροφάται στο λεπτό έντερο και εισέρχεται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος. Ένας ενήλικας που ακολουθεί ποικίλη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων ζωικής προέλευσης, λαμβάνει περίπου 60-180 χιλιοστόγραμμα (mg) καρνιτίνης την ημέρα. (Πεθαίνουν Αντιθέτως, στη δίαιτα vegan αυτή η πρόσληψη πέφτει δραστικά και φαίνεται να είναι κάτω από 10-12 mg / ημέρα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι δίαιτες χαμηλές σε καρνιτίνη έχουν σχετικό αντίκτυπο στο κυκλοφορούν περιεχόμενο αυτού του θρεπτικού συστατικού, αφού τα νεφρά είναι σε θέση να το αποθηκεύσουν αρκετά αποτελεσματικά.
Στον παρακάτω πίνακα αναφέρουμε την περιεκτικότητα σε καρνιτίνη ορισμένων τροφίμων.
Μοσχαρίσια μπριζόλα, μαγειρεμένη, περίπου 115 γρ
56-162
Κιμά, μαγειρεμένο, περίπου 115 γρ
Μπακαλιάρος, μαγειρεμένος, περίπου 115 γρ
Στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο, περίπου 115 γρ
Breadωμί ολικής αλέσεως, 2 φέτες
Κατά μέσο όρο, οι παμφάγοι άνθρωποι λαμβάνουν 2-12 μmol / ημέρα / kg σωματικού βάρους, το οποίο αντιπροσωπεύει το 75% της συνολικής περιεκτικότητας στον οργανισμό. Η ενδογενής παραγωγή (αυτόνομη του οργανισμού), από την άλλη πλευρά, έχει σημασία περίπου 1, 2 μmol / ημέρα / kg σωματικού βάρους, που αντιστοιχεί στο 25% της καρνιτίνης του σώματος. Στην πράξη, ¾ της απαραίτητης καρνιτίνης λαμβάνεται εξωγενώς - με τροφή - και μόνο ¼ συντίθεται από το σώμα.
Οι καθαροί χορτοφάγοι, δηλαδή οι χορτοφάγοι, χωρίς τροφή ζωικής προέλευσης προέρχονται από τρόφιμα μόνο περίπου 0,1 μmol 7 ημέρες / κιλό σωματικού βάρους.
.
