Paradise σνακ

Θα πάρουμε μια μπουκιά από τον Παράδεισο; Θα μας αρκεί να δοκιμάσουμε ένα κομμάτι από ένα απαλό και λεπτό σνακ για να έχουμε ψυχική ηρεμία! Ας ετοιμάσουμε μαζί τα παράσιτα σνακ: ένα γλυκό και νόστιμο διάλειμμα για να το απολαύσετε σιγά σιγά!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 219 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για την τούρτα του παραδείσου

  • 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 16 γρ μπέικιν πάουντερ
  • Αρωμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 140 γρ ζάχαρη άχνη
  • 90 γρ βούτυρο
  • 170 γραμμάρια γιαούρτι
  • 240 γραμμάρια (4 μεσαία) αυγά
  • 150 γρ άμυλο πατάτας

  Για κάλυψη

  • 20 γρ ζάχαρη άχνη

  Για την κρέμα γάλακτος

  • Αρωμα βανίλιας
  • 200 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας
  • 45 γρ άμυλο καλαμποκιού
  • 100 γρ συμπυκνωμένο γάλα
  • 10 γρ μέλι
  • 400 ml γάλα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Ηλεκτρικός μίξερ χειρός
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Χαρτί ψησίματος
  • Ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις 20 x 30 cm
  • Κόσκινο
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Κατσαρόλα
  • Μαστίγιο

  Παρασκευή

  1. Πρώτα απ 'όλα, αφοσιωθείτε στην προετοιμασία της τούρτας paradise. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη άχνη και αρωματίστε με μερικές σταγόνες ουσίας βανίλιας. Δουλέψτε τα όλα για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα αυγά και χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
  2. Προσθέστε έναν κρόκο στη βουτυρόκρεμα κάθε φορά, φροντίζοντας να προσθέσετε τον επόμενο μόνο αφού απορροφηθεί πλήρως ο πρώτος.
  3. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το γιαούρτι και, σε κουταλιές, το άμυλο πατάτας, το μπέικιν πάουντερ και το λευκό αλεύρι: θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ, κρεμώδες και συμπαγές μείγμα.

  Η αυθεντική συνταγή
  Σε αυτή τη συνταγή έχουμε αλλάξει τις δόσεις σε σύγκριση με το κλασικό Paradise Cake. Αντί για τα 250-300 γρ βούτυρο χρησιμοποιήσαμε μόνο 90 ​​γρ., Αντισταθμίζοντας 170 γρ. Γιαουρτιού (δεν υπάρχει στην κλασική φόρμουλα). Ο αριθμός των αυγών είναι επίσης μειωμένος σε σύγκριση με το πρωτότυπο. Η ζάχαρη έχει μειωθεί περισσότερο από το μισό (140 g έναντι 300 g), ενώ οι δόσεις αλευριού και αμύλου έχουν διατηρηθεί. Το αποτέλεσμα εξακολουθεί να είναι το βέλτιστο.
  Ως εναλλακτική λύση στο κέικ του παραδείσου, μπορείτε να ετοιμάσετε το κέικ μαργαρίτα.

  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C.
  5. Στρώνουμε ένα ορθογώνιο μεντεσέ τηγάνι 20 x 30 εκ. Με περγαμηνή.
  6. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
  7. Ενσωματώστε τα ασπράδια του αυγού στο μείγμα, φροντίζοντας να τα προσθέσετε μερικά κάθε φορά και πάντα ανακατεύετε από πάνω προς τα κάτω για να αποφύγετε να καταρρεύσει το μείγμα.
  8. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί, ισοπεδώστε περιστρέφοντας το δοχείο. Bήστε το κέικ στους 160 ° C για 30 λεπτά.
  9. Στο μεταξύ, αφοσιωθείτε στην προετοιμασία της κρέμας γάλακτος. Ρίχνουμε 300 ml γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μαζί με το συμπυκνωμένο γάλα. αρωματίστε με ουσία βανίλιας και προσθέστε μέλι. Διαλύστε το άμυλο καλαμποκιού ή ρυζιού στο υπόλοιπο κρύο γάλα, βοηθώντας να διαλυθούν τα κομμάτια με ένα σύρμα. Όταν βράσει το μείγμα στην κατσαρόλα, προσθέστε το κρύο γάλα με το άμυλο και, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, αφήστε την κρέμα να πήξει.Αποσύρουμε από τη φωτιά, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο.
  10. Χτυπάμε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος μέχρι να ψηθούν οι κορυφές.
  11. Όταν κρυώσει η κρέμα γάλακτος, τη βγάζετε από το ψυγείο και την ανακατεύετε με τη φρέσκια σαντιγί: η κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη.
  12. Βγάζουμε από το φούρνο το paradise cake και το αφήνουμε να κρυώσει.
  13. Όταν κρυώσει το κέικ, το κόβουμε οριζόντια στη μέση.
  14. Γεμίστε τη βάση με την κρέμα, ισοπεδώστε την προσεκτικά, στη συνέχεια καλύψτε τη γέμιση με το άλλο τμήμα του κέικ.
  15. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να παγώσει για μερικές ώρες.
  16. Κόψτε το κέικ σε ορθογώνιες φέτες, τελειώνοντας το κέικ κατά μήκος των άκρων εάν είναι απαραίτητο: με αυτές τις δόσεις παίρνετε 12 φέτες.
  17. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Τα σπιτικά παραδεισένια σνακ είναι ειδικά για όλους: ιδανικά για σερβίρισμα μετά από ένα οικογενειακό γεύμα, για να τα δώσετε στα παιδιά για ένα υγιεινό σνακ ή για ένα υπέροχο πρωινό! Φυσικά, μπορείτε να τα προσαρμόσετε και να αλλάξετε τη γέμιση: τι θα λέγατε να τα γεμίσετε με μια κρέμα γάλακτος και βατόμουρα;
  Δοκιμάστε επίσης τα σνακ γάλακτος σε φέτες!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα σνακ Paradiso είναι τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα των γλυκών.
  Έχουν σημαντική ενεργειακή παροχή, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, κορεσμένα λιπαρά οξέα και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας.
  Οι ίνες είναι ασήμαντες και η χοληστερόλη φαίνεται πολύ σχετική.
  Τα σνακ Paradise δεν είναι κατάλληλα για τις περισσότερες δίαιτες. Συγκεκριμένα, θα πρέπει να περιορίζονται σε περιπτώσεις υπέρβαρου, υπερχοληστερολαιμίας, υπερτριγλυκεριδαιμίας, υπεργλυκαιμίας και σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2.
  Αντενδείκνυται σε περίπτωση κοιλιοκάκης και δεν προσφέρεται για δίαιτα για δυσανεξία στη λακτόζη.
  Είναι σχετικό με τη λακτο οβο χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι με τη βίγκαν.
  Η μέση μερίδα ως σνακ είναι 50g (περίπου 110kcal).