Συνεπώς, η φύση αντιπροσωπεύει μια «εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών μορίων, πολλά από τα οποία περιέχονται γενναιόδωρα στα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά · ως εκ τούτου, μια« επαρκώς κατανεμημένη και ισορροπημένη, ποικίλη και βέλτιστη διατροφή, μειώνει την ανάγκη λήψης αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων και συνεπώς αντιπροσωπεύει πρώτος στόχος που πρέπει να επιδιωχθεί.
(για παράδειγμα μετά από σωματική προσπάθεια).Από αυτές τις αντιδράσεις οξείδωσης μπορούν να προέλθουν οι λεγόμενες ελεύθερες ρίζες, πολύ ασταθή μόρια που αναζητούν ισορροπία κλέβοντας ένα ή περισσότερα ηλεκτρόνια από τα άλλα μόρια, μετατρέποντάς τα ουσιαστικά σε νέες ελεύθερες ρίζες σε αναζήτηση ηλεκτρονίων.
Ετσι ενεργοποιείται μια αλυσιδωτή αντίδραση η οποία - αν δεν ελεγχθεί επαρκώς - μπορεί να βλάψει τις κυτταρικές δομές.
Για το λόγο αυτό ο οργανισμός έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική άμυνα ικανή να "σβήσει" την περίσσεια των ελεύθερων ριζών πριν προκαλέσουν μεγάλες ζημιές. μερικά από αυτά τα αμυντικά συστήματα αντιπροσωπεύονται από ενζυματικά σύμπλοκα του οργανισμού, άλλα εκμεταλλεύονται τα θρεπτικά μόρια που παρέχονται με τη διατροφή (όπως αντιοξειδωτικές βιταμίνες: Vit. A, Vit. E, Vit. C).
συνολικά του σώματος.Τα προβλήματα προκύπτουν ακριβώς όταν οι ελεύθερες ρίζες παράγονται σε περίσσεια. Παρόμοιες συνθήκες συμβαίνουν ενόψει μιας υψηλής μεταβολικής προσπάθειας (αυξημένη φυσική δραστηριότητα) ή εξωτερικών παραγόντων, όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση, η υπεριώδης ακτινοβολία, τα χημικά και το στρες.
Η περίσσεια των ελεύθερων ριζών είναι υπεύθυνη για σημαντικές βλάβες που θέτουν σε κίνδυνο τη λειτουργικότητα των κυττάρων και των ιστών και σχετίζεται με πολυάριθμες χρόνιες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές διαταραχές (αθηροσκλήρωση, ισχαιμίες, εγκεφαλικό επεισόδιο), διαβήτη, καρκίνο και νευροεκφυλιστικές ασθένειες (π. Η νόσος του Πάρκινσον, Αλτσχάιμερ) Επιπλέον, το οξειδωτικό στρες είναι μία από τις κύριες αιτίες της κυτταρικής γήρανσης.
Μια απαραίτητη διευκρίνιση: ο αθλητισμός, εκτός από την αύξηση της σύνθεσης των ελεύθερων ριζών, ενισχύει επίσης τα ενδογενή αντιοξειδωτικά συστήματα που τους εξουδετερώνουν. Διαφορετικά δεν θα μπορούσε να εξηγηθεί γιατί οι αθλητές φαίνονται γενικά πολύ νεότεροι από τους καθιστικούς συνομηλίκους τους.
.jpg)
