Σνακ, τυρί, γιαούρτι
Σνακ με βάση το γάλα: πρόκειται για παρασκευάσματα που κυκλοφόρησαν πρόσφατα, που ουσιαστικά αποτελούνται από κρεμώδη γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορούν να προστεθούν σε φρούτα, κακάο και / ή μπισκότα. Η λειτουργία χρήσης τους είναι κυρίως το απογευματινό σνακ για παιδιά από το δεύτερο έτος της ηλικίας ή επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος.
Formaggino: αντιπροσωπεύει μια παραλλαγή τυπικών τυριών, σε σχέση με τα οποία χαρακτηρίζεται από χαμηλότερο ποσοστό λιπαρών και μεγαλύτερη κρεμώδη υφή. μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του μωρού μαζί με τη βρεφική τροφή, ξεκινώντας από τον έβδομο μήνα, για να γίνει πιο εύγευστο και θρεπτικό.Η χρήση πολυφωσφορικών δεν επιτρέπεται.
Γιαούρτι: προέρχεται από γάλα με διαδικασία ζύμωσης με εμβολιασμό ειδικών μικροοργανισμών (Lactobacillus bulgaricus Και Streptococcus termophilus).
Για να γίνουν πιο εύγευστα στο παιδί, έχουν λιγότερο όξινη γεύση από το παραδοσιακό γιαούρτι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από 7-8 μηνών.
Σιτηρά
Τα προϊόντα με βάση τα δημητριακά είναι πλούσια σε άμυλο, είναι πολύ εύπεπτα, αλλά έχουν ελλιπή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από την άποψη των αμινοξέων και περιέχουν ελάχιστο διαθέσιμο σίδηρο. Συνεπώς, θα συνδυαστούν με γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα ή ομογενοποιημένο κρέας, προκειμένου να παρέχουν στο μωρό όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται, εκτός από σίδηρο και άλλα πολύ βιοδιαθέσιμα μικροθρεπτικά συστατικά.
Δεδομένων αυτών των ελλείψεων, το διατροφικό προφίλ των τροφίμων με βάση τα δημητριακά συχνά συμπληρώνεται με την προσθήκη βιταμινών και μετάλλων.
Όλα τα προϊόντα που ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία υπάρχουν σε δύο κατηγορίες, με και χωρίς γλουτένη, καθώς ορισμένα παιδιά παρουσιάζουν ήδη σημάδια δυσανεξίας από τον απογαλακτισμό. Οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή της γλουτένης μόνο μετά τον έκτο-δέκατο μήνα της ζωής, ως προληπτικό μέτρο κατά της κοιλιοκάκης (ακόμη και αν από επιστημονική άποψη δεν υπάρχει βεβαιότητα για την πραγματική αποτελεσματικότητα αυτής της προφύλαξης).
Τα προϊόντα δημητριακών μπορούν να είναι σε κοκκώδη μορφή, η οποία είναι ευκολότερο να διαλυθεί στο γάλα ή να ροκανιστεί (όταν το επιτρέπει η οδοντοφυΐα).
Μπισκότο: τα διάφορα είδη μπισκότων παρασκευάζονται με δεξτρινοποιημένα αλεύρια δημητριακών και εμπλουτίζονται με πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και ανόργανα άλατα.
Μπορούν να είναι από μπιμπερό, εύκολα διαλυτά στο γάλα, ή κοκκοποιημένα (με ή χωρίς γλουτένη) ή παραδοσιακά, για να τσιμπηθούν ή να προστεθούν στο γάλα. Η χρήση του πρώτου πρέπει να επιδιωχθεί με κατάλληλο μέτρο, ώστε να μην οδηγήσει σε υπερβολική εισαγωγή θερμίδων.
Κρέμες δημητριακών: μπορούν να βασίζονται σε ένα μόνο δημητριακό (για παράδειγμα ρύζι ή κριθάρι) ή να περιέχουν διαφορετικούς τύπους αλευριού. ένα ορισμένο ποσοστό αμύλου μπορεί επίσης να ληφθεί από μερικούς κονδύλους (άμυλο και ταπιόκα). Αυτά είναι γενικά προ-μαγειρεμένα προϊόντα που συμπληρώνονται με βιταμίνες και ανόργανα άλατα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, για να προστεθούν στο γάλα ή το ζωμό για να ολοκληρώσουν το γεύμα από θρεπτική άποψη.
Νιφάδες, σιμιγδάλι ή ζυμαρικά: παράγονται συνήθως με μαλακό σιτάρι και ενσωματώνονται με πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Είναι κατάλληλα για παιδιά που είναι ήδη σε θέση να μασήσουν και να τονώσουν αυτή την ικανότητα.
Readωμί, ζυμαρικά και άλλα δημητριακά: αντιστοιχούν σε παρόμοια τρόφιμα για ενήλικες. Παράγονται πολλές διαιτητικές εκδοχές, συμπεριλαμβανομένων εκείνων χωρίς γλουτένη ή ενδείκνυνται σε περίπτωση συγκεκριμένων δυσανεξιών.
