Μπισκότα σοκολάτας χωρίς βούτυρο

Γνωρίζετε ότι η παροιμία "το φόρεμα δεν κάνει τον καλόγερο" ισχύει για όλους; Ακόμα και για τα μπισκότα! Λοιπόν ναι, σήμερα θα διασκεδάσουμε ετοιμάζοντας μερικά "άσχημα" γλυκά, θα έλεγα τόσο άσχημα όσο και καλά! η θεία μου τα έδωσε Delfina από το Merano και τα ερωτεύτηκα. Η γεύση είναι νόστιμη, λιώνουν στο στόμα σας και, σαν να μην έφτανε, είναι χωρίς βούτυρο! Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε αυτές τις σοκολάτες και τα καρύδια μπισκότα.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 424 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
  • 200 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού
  • 80 γρ ζάχαρη
  • 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
  • 120 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Πλάκα κοπής και μαχαίρι ή μπλέντερ
  • Ταψί
  • Χαρτί ψησίματος
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό

  Παρασκευή

  1. Σε ένα ξύλο κοπής, ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τη μαύρη σοκολάτα.

  Η γρήγορη εναλλακτική λύση
  Αντί να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι, μπορείτε να κόψετε χοντροκομμένα τα καρύδια και τη μαύρη σοκολάτα με ένα μπλέντερ: σε αυτή την περίπτωση πρέπει να προσέξετε να μην γίνει πολύ λεπτό μείγμα.

  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C
  3. Συγκεντρώστε το μείγμα που ελήφθη σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά με κέλυφος, ζάχαρη και αλεύρι: θα πρέπει να πάρετε ένα κολλώδες μείγμα.
  4. Διανείμετε το μείγμα σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί ψησίματος, ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι μακράς λεπίδας και φροντίζοντας να λάβετε ένα ορθογώνιο ή ένα τετράγωνο με πάχος 1 εκ. Για να διευκολύνετε τη λειτουργία ισοπέδωσης, σας συμβουλεύει να υγράνετε τα χέρια σας ή το μαχαίρι με λίγο νερό.
  5. Μαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά. Αφαιρέστε γρήγορα το μείγμα από το φούρνο: πρέπει να είναι μαλακό αλλά στεγνό εξωτερικά.
  6. Τοποθετήστε το μπισκότο στη σανίδα ζαχαροπλαστικής και κόψτε πολλά κομμάτια μεγέθους περίπου 3Χ4 εκατοστών.

  Προσοχή
  Το μπισκότο πρέπει να κοπεί αμέσως, δηλαδή όταν είναι ακόμα πολύ ζεστό.Μόνο έτσι θα είναι δυνατή η απόκτηση κανονικών μπισκότων.

  7. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Αν σας αρέσουν αυτά τα μπισκότα μαλακά, κλείστε τα σε ένα δίσκο ή κουτί από κασσίτερο, έτσι ώστε να μην παίρνουν αέρα και να διατηρούν την υγρασία. Αν σας αρέσουν πιο ξηρά, αποφύγετε να τα κλείσετε για 2-3 ημέρες: θα γίνουν τραγανά και θα ξεφλουδίσουν στο στόμα σας Διατηρούνται για 2 εβδομάδες αλλά στοιχηματίζουμε ότι τελειώνουν νωρίτερα;

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα μπισκότα σοκολάτας χωρίς βούτυρο είναι πολύ ενεργά ξηρά γλυκά, με επικράτηση θερμίδων που αποδίδονται στα λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Η χοληστερόλη είναι αρκετά άφθονη, όπως και οι ίνες. τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστα.
  Τα μπισκότα σοκολάτας χωρίς βούτυρο δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα κατά του υπερβολικού βάρους και των μεταβολικών παθήσεων, παρά το γεγονός ότι έχουν «εξαιρετική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, ακόμη και απαραίτητα · πρέπει επίσης να εξαιρεθούν από τη διατροφή κατά της κοιλιοκάκης, ενώ επιτρέπεται ότι για δυσανεξία στη λακτόζη.
  Η μέση μερίδα είναι περίπου 30g (85-125kcal).