Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα πολύ ιδιαίτερο ποτό, ακόμα κι αν - δυστυχώς - ελάχιστα γνωστό στην Ιταλία: το γάλα από σπόρους κάνναβης. Είναι ένα ρόφημα λαχανικών και ωμών τροφίμων που παρασκευάζεται απλά με ανάμειξη σπόρων κάνναβης sativa με νερό. Και αν αναρωτιέστε αν είναι ένα εκπληκτικό ποτό, καλά, απολύτως όχι: μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η μοναδική γεύση είναι εκπληκτική. Γιατί οι σπόροι κάνναβης sativa είναι εντελώς ακίνδυνα και δεν περιέχουν τοξικά μόρια! Μερικά χαρακτηριστικά του γάλακτος από σπόρους κάνναβης πριν βάλουμε τον εαυτό μας στη συνταγή:
- Δεν περιέχει χοληστερόλη
- Δεν περιέχει λακτόζη
- Επίσης κατάλληλο για τη διατροφή ωμών τροφίμων, χορτοφάγων, vegans και κοιλιοκάκων
- Πλούσιο σε απαραίτητα λιπίδια των ωμέγα τριών και ωμέγα έξι τύπων: δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το γάλα από σπόρους κάνναβης θα μπορούσε να αποδειχθεί χρήσιμο στη δομή δίαιτας κατά της υψηλής χοληστερόλης, της υπερτριγλυκεριδαιμίας και της υπέρτασης.
- Σημαντική παροχή βιταμίνης Ε
- Πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
- 100 γραμμάρια σπόρων κάνναβης
- 1 λίτρο νερό
- Q.b. του αλατιού
- Προαιρετικά: 1 ή 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Γάζα
- Μπολ
- Σουρωτήρι
Παρασκευή
- Ζυγίστε τους σπόρους κάνναβης, καλύψτε τους με 200 ml κρύου νερού και αφήστε τους να μουλιάσουν για μερικές ώρες.
Ξέρατε ότι
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε ολόκληρους σπόρους κάνναβης (όχι ξεφλουδισμένους): συνιστούμε να τους μουλιάσετε για μερικές ώρες απλώς για να διευκολύνετε την επακόλουθη ανάμειξη.
Για τους αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης, οι χρόνοι εμποτισμού μπορούν να μειωθούν σε 15 λεπτά.- Συνδυάστε τους μαλακωμένους σπόρους κάνναβης, μαζί με το εμποτισμένο νερό, σε ένα γυάλινο μπλέντερ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για γεύση και, αν θέλετε, μερικές κουταλιές σιρόπι αγαύης. Ξεκινήστε να ανακατεύετε και προσθέστε σιγά σιγά το υπόλοιπο νερό.
Παρακαλώ σημειώστε
Οι προτεινόμενες δόσεις επιτρέπουν τη λήψη μέσου πυκνού γάλακτος κάνναβης. Για να γίνει πιο υγρό, θα αρκεί να αυξήσετε τη δόση του νερού. Αντίθετα, για να επιτευχθεί μεγαλύτερη πυκνότητα, συνιστάται η αύξηση της ποσότητας σπόρων κάνναβης.- Ετοιμάστε ένα μεγάλο κόσκινο και στρώστε το με ένα καθαρό πανί. Τοποθετήστε το τρυπητό πάνω από ένα μπολ και ρίξτε το ποτό μέσα από το πανί: το γάλα κάνναβης θα συλλεχθεί στο κάτω μπολ, ενώ η μπάτσα (εξαντλημένοι σπόροι, πλούσιος σε φυτικές ίνες) μπορεί να συλλεχθεί στο πανί. Για να διευκολύνετε το στάξιμο, συνιστούμε να πιέστε τη δέσμη με τα χέρια σας.
- Η μπάρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ψωμιού, κεφτεδάκια ή μπισκότων. Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε τη συνταγή βίντεο των ωμών κεφτεδιών με okara σπόρου κάνναβης.
- Το γάλα κάνναβης μπορεί να δοκιμάσει φυσικό ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή smoothies φρούτων ή να αντιπροσωπεύει την πρώτη ύλη για την παρασκευή του Tofu κάνναβης.
- Το γάλα κάνναβης μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Ένα ποτό λαχανικών που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε! Η ελαφρώς στυπτική γεύση θυμίζει αυτή του σουσαμιού και του φουντουκιού. Μπορεί να διατηρηθεί για 3-4 ημέρες στο ψυγείο: η διάρκεια είναι μικρή γιατί το γάλα είναι μάλλον ευαίσθητο, επίσης λόγω της παρουσίας ωμέγα τριών και έξι λιπαρών οξέων. Μπορείτε να το καταναλώσετε όπως κάθε άλλο είδος φυτικού γάλακτος και με την okara (πηγή φυτικών ινών) μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια, ψωμί ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή που σας δίνει η φαντασία σας.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
ΠΡΟΣΟΧΗ! Λόγω της έλλειψης δεδομένων που αναφέρονται στη διατροφική σύνθεση ορισμένων συστατικών, δεν είναι δυνατό να καθοριστούν με βεβαιότητα οι χημικές τιμές της συνταγής.
Το γάλα κάνναβης είναι μια βιγκανική τροφή χαμηλών θερμίδων, με ενεργειακή τάση που αποδίδεται σε λιπίδια και υδατάνθρακες. Τα λιπαρά οξέα τείνουν να είναι πολυακόρεστα, οι ίνες πρέπει να είναι χαμηλές και η χοληστερόλη να απουσιάζει.
Το γάλα κάνναβης είναι κατάλληλο για δίαιτες κατά μεταβολικών παθήσεων, για αδυνάτισμα και για δυσανεξίες στη λακτόζη και τη γλουτένη.
Δεν είναι δυνατόν να καθοριστεί μια συνιστώμενη μέση μερίδα.
