Η σκόνη λεκιθίνης είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής του οποίου η χρήση είναι χρήσιμη για σκοπούς υγείας αλλά όχι για αθλητισμό ή φυσική καλλιέργεια.
Το συμπλήρωμα σκόνης λεκιθίνης σχεδιάστηκε για μειώνουν την εντερική απορρόφηση της χοληστερόλης (παρέμβαση απαραίτητη για την καταπολέμηση των λιπιδικών δυσμεταβολισμών που προκαλούνται από αυτό το στεροειδές μόριο).
Η σκόνη λεκιθίνης είναι συμπλήρωμα διατροφής
Τι είναι η λεκιθίνη;
Η λεκιθίνη είναι ένα φωσφολιπίδιο, είναι ένα μόριο που έχει χημική συγγένεια τόσο για τα λιπίδια όσο και για το νερό · χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, η λεκιθίνη είναι ένας ισχυρός ΓΑΛΑΚΤΟΠΟΙΗΤΗΣ, ο οποίος, μέσα στον αυλό του εντέρου, δεσμεύει τη χοληστερόλη και εμποδίζει την "απορρόφηση".
Στο σώμα μας, η λεκιθίνη εκτελεί δύο πολύ σημαντικές λειτουργίες:
- Είναι το κύριο συστατικό της κυτταρικής μεμβράνης
- Είναι ένα συνθετικό υπόστρωμα για το ηπατικό ένζυμο Λεκιθίνη Χοληστερόλη ακυλοτρανσφεράση (LCAT)
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Το LCAT καθορίζει την εστεροποίηση της χοληστερόλης και ως εκ τούτου ευνοεί τη διανομή της στους ιστούς · επιπλέον, διευκολύνει την πρόσληψή της από τις HDL που πραγματοποιούν την «αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης» προωθώντας την αποβολή της με τη χολή, επομένως με τα κόπρανα.
Γιατί - πότε - πώς να πάρετε σκόνη λεκιθίνης
Όπως φαίνεται από την προηγούμενη παράγραφο, η σκόνη λεκιθίνης είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα για τη μείωση της χοληστερολαιμίας. Αυτή η ιδιότητα προέρχεται τόσο από την ικανότητά της να δεσμεύει τη διαιτητική (και χολική!) χοληστερόλη στον εντερικό αυλό, μειώνοντας την απορρόφησή της, όσο και από την "αυξημένη σύνθεση του ηπατικού LCAT, ενός ενζύμου απαραίτητου για τον" αντίστροφο μεταβολισμό της χοληστερόλης ".
Η πρόσληψη σκόνης λεκιθίνης είναι χρήσιμη (συνεπώς συνιστάται) εάν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα είναι υπερβολικά απομακρυσμένα από τον κανόνα · θυμόμαστε εν συντομία ότι για υγιείς ανθρώπους τα φυσιολογικά όρια είναι περίπου:
- Ολική χοληστερόλη: 200-220mg / dl (επιθυμητές τιμές κάτω από αυτό το όριο)
- HDL: θηλυκό 50mg / dl. Αρσενικό HDL <40mg / dl (τιμές Υ HIGHΗΛΕΣ από αυτό το επιθυμητό όριο)
- LDL: 130mg / dl (επιθυμητές τιμές κάτω από αυτό το όριο)
Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι, ειδικά παρουσία άλλων παραγόντων κινδύνου για αγγειακή νόσο (αθηροσκλήρωση με στεφανιαίο έμφραγμα ή εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο), τα προαναφερθέντα όρια μπορούν επίσης να διορθωθούν σημαντικά. Συγκεκριμένα, υπάρχουν ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΤΟΙ και επιβαρυντικοί παράγοντες κινδύνου για υπερχοληστερολαιμία: κάπνισμα τσιγάρων, υπέρταση, παχυσαρκία, καθιστική ζωή και διαβήτης.
Προφανώς, η λεκιθίνη σε σκόνη δεν είναι η μόνη πηγή τροφής αυτού του φωσφολιπιδίου · περιέχεται φυσικά σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης (σόγια και όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως), αλλά και σε ζωικής προέλευσης (κρόκος αυγού [από τον οποίο εξορύχθηκε για πρώτη φορά το 1850] και κρέας) · Ωστόσο, η διαιτητική πρόσληψή του έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερο και πιο αποτελεσματικό εάν τα όσπρια και τα δημητριακά προτιμώνται έναντι των ζωικών τροφών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, δεσμεύοντας τα λίπη και τη χοληστερόλη, η λεκιθίνη που περιέχεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης θα μπορούσε να έχει ήδη κορεστεί ή σε κάθε περίπτωση να μην είναι επαρκής για να εμποδίσει σημαντικά την απορρόφηση του περισσότερου στεροειδούς που περιέχεται σε αυτά ... επιπλέον, πάρτε λεκιθίνη για να καταπολεμήσετε τη χοληστερόλη τρώγοντας τροφές που με τη σειρά τους είναι πλούσιες σε αυτήν ... λογικά, δεν φαίνεται ιδιαίτερα λαμπρή στρατηγική! Μόλις καταπολεμήσει την απορρόφηση των λιπών, είναι δυνατό να αποκτήσετε μια πηγή πλούσιας και «καθαρότερης» λεκιθίνη (χωρίς χοληστερόλη). Είναι αλήθεια ότι η λεκιθίνη έχει την ικανότητα να συνδέεται με όλα τα φυτικά λιπίδια και φυτοστερόλες, ωστόσο, η συγκέντρωσή τους είναι απολύτως χαμηλότερη από εκείνη των τροφίμων ζωικής προέλευσης, ενώ οι ποσότητες λεκιθίνης είναι απολύτως μεγαλύτερες.
Τελικά, εάν είναι απαραίτητο ή χρήσιμο, πώς πρέπει να λαμβάνεται η σκόνη λεκιθίνης;
Η λεκιθίνη σε σκόνη πρέπει να λαμβάνεται σε συνδυασμό με τα κύρια γεύματα, ειδικά εκείνα με καλή χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά οξέα. Η συνιστώμενη ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ημερήσια δόση κυμαίνεται μεταξύ 5 και 15g / ημέρα, πιθανώς χωρισμένη σε 2 ή 3 χορηγήσεις (μεσημεριανό-βραδινό ή πρωινό-μεσημεριανό-βραδινό). Η σκόνη λεκιθίνης είναι επίσης υδατοδιαλυτή, επομένως συνιστάται να αραιώνετε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού (5g) ή 1 πλήρη κουταλιά της σούπας (10g) κάθε 100-150 ml νερού.
Δείτε επίσης: ΛΕΚΙΘΙΝΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ - Βίντεο Συνταγές με βάση τη λεκιθίνη
Βιβλιογραφία:
- Τρόπος δράσης της λεκιθίνης στην καταστολή της απορρόφησης της χοληστερόλης - Alfred J. Rampone and Cynthia M. Machida - Department of Physiology, School of Medicine, University of Oregon Health Sciences Center, Portland, OR 9720 1.
