Από θρεπτική άποψη, μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμινών και μετάλλων ειδικά για αυτήν την ομάδα. Επιπλέον, ως προϊόν αλιείας, είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα 3 ημι -απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - εικοσαπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) - βιταμίνη D (καλσιφερόλη) και ιώδιο.
Στη διατροφή, η χωματίδα μπορεί επίσης να καταναλώνεται σε τακτική βάση και σε μεσαίες μερίδες. Είναι επίσης κατάλληλο για τη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων και όσων πάσχουν από μεταβολικές μεταβολικές παθολογίες - με ορισμένες εξαιρέσεις τις οποίες θα συζητήσουμε καλύτερα στο ειδικό κεφάλαιο.
Στην κουζίνα, η χωματίδα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Έχει λεπτό κρέας που μαγειρεύεται γρήγορα, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για γρήγορες προετοιμασίες. Είναι εξαιρετικό - θεωρώντας δεδομένη την καταλληλότητα για προσωπικές προτιμήσεις - βρασμένο, σοταρισμένο, ψημένο ή γκριτέν και τηγανητό. Κυκλοφορεί κυρίως με τη μορφή φιλέτων, για περισσότερες πληροφορίες διαβάστε: Φιλέτα Plaice.
Η χωματίδα είναι ένα ωκεάνιο ψάρι, το οποίο αποικίζει κυρίως το κεντρικό-βορειοανατολικό τμήμα του Ατλαντικού · επιπλέον, φαίνεται να είναι διαδεδομένο στη Βαλτική και τη Λευκή θάλασσα, ενώ στη λεκάνη της Μεσογείου θεωρείται σχεδόν ένα ψάρι-φάντασμα ή απουσιάζει Τα περισσότερα από τα πλατύψαρα, ακόμη και η χωμάτινα ζουν κοντά στον βυθό - κατά προτίμηση αμμώδη, λασπώδη ή μικτά. Ενώ τα νεαρά ψάρια παραμένουν όχι μακριά από το σερφ - επίσης γεμάτες λιμνοθάλασσες και εκβολές, μερικές φορές ακόμη και τα γλυκά εσωτερικά νερά - τη μεγάλη χωμάτινα που προτιμούν μεγαλύτερη βαθυμετρία και την άνοιξη και το καλοκαίρι μπορείτε να τα ψαρέψετε λίγα μόλις μέτρα από τις παραλίες.
Η αλιεία πλατύς έγινε πρόσφατα περιβαλλοντικά βιώσιμη, αφού οι αρμόδιες αρχές αναγνώρισαν τη μείωση του πληθυσμού και, κατά συνέπεια, ρύθμισαν τις αποσύρσεις.
(διαβάστε επίσης τα άρθρα: Μπακαλιάρος και φιλέτο μπακαλιάρου).
Το Plaice ανήκει στην 1η θεμελιώδη ομάδα τροφίμων - τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ορισμένες βιταμίνες (ειδικά της ομάδας Β) και μέταλλα (ειδικά βιοδιαθέσιμο σίδηρο). Επιπλέον, ως προϊόν ροδάκινου, παρέχει επίσης συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά όπως ιώδιο, βιταμίνη D και ωμέγα 3. Ας μπούμε σε περισσότερες λεπτομέρειες.
.jpg)
