Αυτή η μεταβλητότητα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, μερικοί πραγματικά δικαιολογημένοι, άλλοι απλώς οδηγούν σε μεγαλύτερη φροντίδα για τη γενική ψυχοσωματική ευημερία.
Το πρωινό είναι επομένως καλύτερο από το να το παραλείψετε; Στο παρελθόν, κάθε επαγγελματίας θα είχε απαντήσει σταθερά "ναι. Σήμερα, ωστόσο, με έναν αόριστα προκλητικό τόνο, απαντάμε" εξαρτάται ".
Πριν προχωρήσουμε στην ουσία, ας κάνουμε μια σύντομη περίληψη των σημαντικών πτυχών του γεύματος πρωινού.
περίπου 5% αποδίδεται, το 40% στο μεσημεριανό και το 35% στο δείπνο.Αυτά τα ποσοστά είναι προφανώς ενδεικτικά, αλλά υπάρχει ένας σταδιακός ανασχηματισμός της παγκόσμιας υποδιαίρεσης.
Ακριβώς όπως το πρωινό, τα άλλα γεύματα εξελίσσονται σιγά σιγά. Το δείπνο φαίνεται να αυξάνεται, το μεσημεριανό φαίνεται να μειώνεται και τα σνακ τείνουν να πολλαπλασιάζονται.
Τούτου λεχθέντος, στην πραγματικότητα, σήμερα η φέτα του ιταλικού πληθυσμού που σέβεται το τελετουργικό του πρωινού μειώνεται συνεχώς.
Αυτή η «ανατροπή» αποδίδεται κυρίως σε τρεις συντελεστές αιτίες:
- την επιτάχυνση των ρυθμών, την πάχυνση των δεσμεύσεων και τη συνακόλουθη μείωση του ελεύθερου χρόνου ·
- η αλλαγή των συλλογικών διατροφικών συνηθειών, η οποία κατά μέσο όρο βλέπει μια αύξηση της στάσης απέναντι στις υπερβολικές θερμίδες.
- η αλλαγή του επιπέδου της παγκόσμιας φυσικής δραστηριότητας, ιδίως αυτή που σχετίζεται με καθημερινές, εργασιακές και οικιακές δραστηριότητες, από την άλλη πλευρά τείνει να μειώνεται.
Λίγοι έχουν πρωινό όπως θα ήθελε η τοπική μας παράδοση, αλλά ίσως είναι και η κανονική προσαρμογή στους σύγχρονους ρυθμούς.
Αυτό το φαινόμενο είναι λιγότερο έντονο στις αγγλοσαξονικές χώρες όπου, «ποσοτικά», το πρωινό έχει «μεγαλύτερη σημασία από το μεσημεριανό μας (μεσημεριανό), που ισοδυναμεί με λίγο περισσότερο από ένα σνακ, ενώ το δείπνο (δείπνο) αναμένεται περίπου στις 19 : 00 και, σε σύγκριση με εμάς τους Ιταλούς, είναι ελαφρώς φτωχότερο.
Γιατί λοιπόν εξακολουθεί να λέγεται ότι "το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας;"
κ.λπ.) αμέσως μετά τη νυχτερινή νηστεία, και να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικά και άμεσα τις ενεργειακές δεσμεύσεις της καθημερινής ζωής μέχρι το επόμενο γεύμα.
Λοιπόν, για τουλάχιστον μισό αιώνα τώρα, για τους περισσότερους ανθρώπους, η ανάγκη για πρωινές θερμίδες είναι πραγματικά χαμηλή, ο βραδινός ύπνος μικρότερος και το δείπνο πιο άφθονο.
Καταλαβαίνουμε αυτή τη στιγμή ότι η «ανάγκη» για πρωινό και η «οντότητά» της είναι πάντα «σχετική». επηρεάσει αυτήν την ανάγκη:
- Μεταβολική κατάσταση: εξαρτάται από τη χρονική απόσταση και από τη σύνθεση του προηγούμενου γεύματος, από την ποιότητα του ύπνου και τη διάρκειά του.
- Υποκειμενική τάση τη στιγμή της αφύπνισης και για ολόκληρη την ώρα που ακολουθεί.
- Διαθέσιμος χρόνος?
- Στόχος υποστήριξης: εξαρτάται από τη χρονική απόσταση και τη σύνθεση του επόμενου γεύματος, καθώς και από την πιθανή παρουσία ενός δευτερεύοντος σνακ ενδιάμεσα.
- Επείγουσα ενεργειακή ανάγκη: οφείλεται στον βασικό μεταβολισμό, στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, στην εργασία των συστημάτων - ειδικά των μυών - και σε μια πιθανή ανάρρωση μετά την προπόνηση.
Ακόμα και οι απαιτήσεις όσων συμμετέχουν στον αθλητισμό είναι σίγουρα διαφορετικές (υψηλότερες) από αυτές των καθιστικών μη αθλητών. Είτε λόγω πιθανής προπόνησης, είτε τροφοδοτείται από το λεγόμενο χρέος οξυγόνου μετά την προπόνηση-το οποίο εξαρτάται από το φορτίο προπόνησης και τον χρόνο που έχει παρέλθει από την τελευταία συνεδρία.
Προσοχή όμως, δεν λέμε ότι αυτοί που αθλούνται έχουν πάντα υψηλότερη ενεργειακή ζήτηση από αυτούς που δεν το κάνουν, ούτε ότι ενώ αθλούμαστε είναι υποχρεωτικό να τρώμε πρωινό. Όλα εξαρτώνται από τους «πραγματικούς αριθμούς», που είναι οι θερμίδες που εισάγονται, ο χρόνος που περνά και η ενέργεια που καταναλώνεται.
Τούτου λεχθέντος, εάν το 15% των θερμίδων που αποδίδονται στο πρωινό δεν αναδιανεμηθούν σωστά ή εάν η περίοδος νηστείας δεν είναι καλά διαχειρίσιμη, θα μπορούσαν να προκύψουν αρνητικές συνέπειες.
αδυνάτισμα. Για την ακρίβεια, αυτό το σύστημα χρησιμοποιείται στις τεχνικές της «διαλείπουσας νηστείας» - προσέξτε, ωστόσο, δεν αρκεί να παραλείψετε τα γεύματα για να υιοθετήσετε αυτήν τη γραμμή. ο προγραμματισμός είναι κάθε άλλο παρά απλός και απαιτούνται περίοδοι αποχής από το φαγητό αρκετών ωρών (έως 16) χωρίς να αυξηθούν στη συνέχεια τα άλλα γεύματα.Πρέπει επίσης να πούμε ότι μια λανθασμένη διαχείριση αυτής της μεθόδου μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα. Μια πολύ μεγάλη παύση μεταξύ δείπνου (ή βραδινού σνακ) και του επόμενου γεύματος (ή μεσημεριανού σνακ), με το σημαντικό ενεργειακό έλλειμμα, θα προκαλούσε αίσθημα «υπερβολικής πείνας», αυξάνοντας στη συνέχεια την πιθανότητα «υπερβολής».
Δεδομένου ότι οι στόχοι που επιδιώκουν όσοι προπονούνται τακτικά - όχι μόνο στους κατάλληλους κλάδους, αλλά και στην υψηλού επιπέδου φυσική κατάσταση και bodybuilding - είναι η αύξηση της απόδοσης ή / και η βελτίωση της σύνθεσης του σώματος, η διαχείριση των γευμάτων γίνεται θεμελιώδης πτυχή.
Ωστόσο, αν αναλύσουμε τις συνήθειες αυτού που θα μπορούσαμε να ορίσουμε ως πραγματικά «παραδείγματα» ή «μοντέλα», θα βρούμε μια «ετερογένεια που είναι, τουλάχιστον, αποπροσανατολιστική. Γιατί;
