- Καροτενοειδή: περιέχονται σε πράσινα και κίτρινα λαχανικά
- Εστέρες ρετινόλης: περιέχονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης
Όλοι οι εστέρες ρετινόλης είναι λιποδιαλυτές προβιταμίνες δεσμευμένες με άλλα λίπη, επομένως, κατά την πέψη απαιτούν "παγκρεατική ενζυματική υδρόλυση (λιπάση και καρβοξυλεστέρας-λιπάση) και εντερική υδρόλυση (υδρολάση ρετινυλεστέρα που υπάρχει στην εντεροκυτταρική μεμβράνη). L" απορρόφηση Η ρετινόλη λαμβάνει χώρα με διευκόλυνση της διάχυσης και εξαρτάται κυρίως από την ποσότητα προβιταμίνης που λαμβάνεται, από τη λιπιδική σύνθεση του γεύματος και από τη συγκέντρωση χολικών οξέων που χύνονται στον αυλό του εντέρου. εκεί μετατροπή της προβιταμίνης σε βιταμίνη Α συμβαίνει στον αυλό του εντέρουΩς εκ τούτου, στη λεμφική κυκλοφορία (ο πρώτος τρόπος μεταφοράς λιπιδίων) είναι ήδη διαθέσιμο με τη μορφή ενεργού μορίου. Η ρετινόλη εκτελεί πολύ σημαντικές λειτουργίες στη διατήρηση της οπτικής ακεραιότητας και της κυτταρικής διαφοροποίησης.
σε μεταβολικό επίπεδο, πιο συγκεκριμένα στο δέρμα. Η χημική διαδικασία που εμπλέκεται εξαρτάται από τη φωτογραφία, δηλαδή μπορεί να συμβεί ΜΟΝΟ μετά την έκθεση στον ήλιο σε υπεριώδεις ακτίνες (UV). Εάν η διατροφή είναι ανεπαρκής σε προβιταμίνες ή η έκθεση στον ήλιο είναι ανεπαρκής, μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές στο μεταβολισμό του ασβεστίου και σκελετική οστεοποίηση.
, είναι το ανενεργό μόριο της βιταμίνης παντοθενικό οξύ. Η πανθενόλη είναι ευρέως διαδεδομένη μεταξύ των τροφίμων και η διασφάλιση της παροχής της με τη διατροφή δεν αποτελεί συνηθισμένο πρόβλημα. Όντας πρόδρομος του παντοθενικού οξέος, η προβιταμίνη Β5 είναι απαραίτητη για τη σύσταση του συνενζύμου Α, ένα βασικό συστατικό στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των αμινοξέων, των λιπαρών οξέων και των στεροειδών ενώσεων. Η πανθενόλη ορίζεται επίσης ως "βιταμίνη ομορφιάς". η δράση που ευνοεί τη διατήρηση του τόνου του δέρματος, της ελαστικότητας και της ενυδάτωσης, καθώς και στην αποκατάσταση των ταλαιπωρημένων μαλλιών.εξαιρετικά σημαντική, χωρίς την οποία ο κίνδυνος υποβιταμίνωσης θα αυξανόταν σημαντικά.
