Οι εξισώσεις Harris & Benedict επιστρέφουν την ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την υποστήριξη του βασικού μεταβολικού ρυθμού και των ημερήσιων αναγκών σε θερμίδες.
Πρόκειται για δύο μαθηματικούς τύπους που έχουν γίνει αποδεκτοί στον ιατρικό-επιστημονικό τομέα για σχεδόν έναν αιώνα, από τότε που αναπτύχθηκαν το 1919. Ωστόσο, τα τελευταία 100 χρόνια, ο τρόπος ζωής έχει αλλάξει και το ποσοστό των υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων έχει αλλάξει . αυξήθηκε σημαντικά (οι τύποι Harris & Benedict δεν λαμβάνουν υπόψη την άπαχη μάζα του υποκειμένου, η οποία είναι πολύ πιο μεταβολικά ενεργή από το λίπος, αλλά μάλλον την επιφάνεια του σώματος). Κατά συνέπεια, όταν εφαρμόζονται σε έντονα παχύσαρκα ή μάλλον μυώδη άτομα, αυτοί οι τύποι χάνουν την ακρίβειά τους.
Αρκετοί συγγραφείς έχουν προτείνει τύπους για τον υπολογισμό του βασικού μεταβολικού ρυθμού σε παχύσαρκα άτομα.
Bernstein et al.:
Βασικός μεταβολικός ρυθμός σε παχύσαρκους άνδρες: 11,02 * βάρος (kg) + 10,23 * ύψος (cm) - 5,8 * ηλικία (έτη) - 1032
Βασικός μεταβολικός ρυθμός σε παχύσαρκες γυναίκες: 7,48 * βάρος (kg) - 0,42 * ύψος (cm) - 3 * ηλικία (έτη) + 844
Lazzer et αϊ. (Σημείωση: αποτελέσματα εκφρασμένα σε MJ / ημέρα, όπου ένα megajoule = 238 KC θερμίδες):
Βασικός μεταβολικός ρυθμός σε παχύσαρκους άνδρες: 0,048 * βάρος (kg) + 4,655 * ightψος (m) - 0,020 * ηλικία (έτη) - 3,605.
Βασικός μεταβολικός ρυθμός σε παχύσαρκες γυναίκες: 0,042 * βάρος (kg) + 3,619 * ightψος (m) - 2,678.
Huang et al.:
RMR = 71.767 - 2.337 * ηλικία + 257.293 * φύλο (γυναίκα = 0, άνδρας = 1) + 9.996 * βάρος (κιλά) + 4.132 * ύψος (cm) + 145.959 * DM (ευγλυκαιμική = 0, διαβητικός = 1)
Mifflin-St. Jeor:
Βασικός μεταβολικός ρυθμός σε παχύσαρκους άνδρες: (9,99 x βάρος σε kg) + (6,25 x ύψος σε cm) - (4,92 x ηλικία) + 5.
Βασικός μεταβολικός ρυθμός σε παχύσαρκες γυναίκες: (9,99 x βάρος σε kg) + (6,25 x ύψος σε cm) - (4,92 x ηλικία) - 161
Γιατί να χρησιμοποιήσετε προσαρμοσμένες φόρμουλες για τον υπολογισμό του βασικού μεταβολικού ρυθμού σε παχύσαρκα άτομα;
Ενώ το αντίθετο πιστεύεται κοινά, υπάρχουν λίγα στοιχεία ότι τα παχύσαρκα άτομα έχουν εγγενώς χαμηλό βασικό μεταβολικό ρυθμό. Από την άλλη πλευρά, έχει αποδειχθεί επανειλημμένα ότι υπό τυπικές συνθήκες οι παχύσαρκοι έχουν απόλυτα υψηλότερη ενεργειακή απαίτηση από τους αδύνατους ανθρώπους, λόγω της μεγαλύτερης μάζας μεταβολικά ενεργών ιστών. Στην πραγματικότητα, η αύξηση βάρους βαρύνει τόσο τη λιπαρή όσο και την άπαχη μάζα · η τελευταία πρέπει στην πραγματικότητα να προσαρμοστεί για να υποστηρίξει το μεγαλύτερο σωματικό βάρος στις διάφορες καθημερινές δραστηριότητες. Ωστόσο, αυτή η αύξηση δεν είναι γραμμική, καθώς όσο περισσότερο βάρος αυξάνεται και τόσο περισσότερο η αύξηση βάρους βαρύνει κυρίως το συστατικό λίπους. Επομένως, δεδομένου ότι ο μεταβολικός ρυθμός του λιπώδους ιστού είναι πολύ χαμηλότερος από αυτόν των μυών, ο βασικός μεταβολισμός αυξάνεται. με καμπυλόγραμμο τρόπο καθώς το σωματικό βάρος αυξάνεται (βλ. εικόνα).
ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: αν και σε απόλυτους όρους (KCal / ημέρα) ο βασικός μεταβολισμός των παχύσαρκων ατόμων είναι υψηλότερος από αυτόν των φυσιολογικού βάρους, εμφανίζεται σημαντικά χαμηλότερα σε σχετικούς όρους (KCal / Kg / ημέρα), αφού το ποσοστό της άπαχης μάζας ( μεταβολικά χαμηλότερο) ενεργό). Δεν είναι τυχαίο ότι οι μελετητές γνωρίζουν εδώ και καιρό ότι, όταν εκφράζεται σε όρους άπαχης μάζας, ο βασικός μεταβολικός ρυθμός είναι μάλλον ομοιόμορφος στον πληθυσμό.
