πρόσθετα τροφίμων

Θειικά άλατα στα τρόφιμα: Είναι το θείο της τροφής απαραίτητο συστατικό; Θειικά άλατα: τοξικές και ρυπαντικές ενώσεις. Τοξικότητα των θειικών

Διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα: τι είναι αυτά; Γιατί χρησιμοποιούνται; Ποιες είναι οι τροφές πλούσιες σε θειώδη άλατα; Ευαισθησία σε θειώδη άλατα: επιπτώσεις στην υγεία και προφυλάξεις

Αντιοξειδωτικά και πρόσθετα τροφίμων. Οξείδωση και ρόλος των αντιοξειδωτικών. Ταξινόμηση των αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά επιτρέπονται στα τρόφιμα