γάλα και παράγωγα

Parmigiano Reggiano: γενικές πληροφορίες για τα τρόφιμα, την ιστορία και την παραγωγή. Πειθαρχική και παραγωγή., Διατροφικά χαρακτηριστικά

Τι είναι το αποβουτυρωμένο γάλα; Πώς το παίρνεις; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του ημιαποβουτυρωμένου γάλακτος; Λήψη θερμίδων και οφέλη

Χαρακτηριστικά και θρεπτικές ιδιότητες της ρικότας. Πώς παράγεται; Δείτε το βίντεο και μάθετε πώς να ετοιμάσετε φρέσκια ρικότα στο σπίτι και όλες τις άλλες συνταγές

Συμπυκνωμένο γάλα: Γενικά Διατροφικά χαρακτηριστικά. Επισκόπηση της παραγωγής. Γαστρονομικές χρήσεις στον κόσμο

Πότε συνιστάται το γάλα σόγιας; Διατροφικές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία. Δείτε τη συνταγή βίντεο και μάθετε πώς να την ετοιμάσετε στο σπίτι

Σας κάνει καλό το κατσικίσιο γάλα; Διατροφικές ιδιότητες και οργανοληπτικές πτυχές του κατσικίσιου γάλακτος. Δυσανεξίες και αλλεργίες στο κατσικίσιο γάλα

Ιδιότητες και σύνθεση γάλακτος γαϊδούρας. Ενδείξεις για βρέφη και συμβουλές για κατανάλωση

Τι είναι τα γάλατα ανάπτυξης; Σε ποια ηλικία συστήνονται;

Ξέρεις βουτυρόγαλα; Είναι ένα ποτό όχι πολύ συνηθισμένο στην Ιταλία αλλά καταναλώνεται πολύ στο εξωτερικό. Είναι καλύτερο από το γάλα; Μάθετε διαβάζοντας το άρθρο

Τι είναι το Caciotta; Διατροφικές ιδιότητες και χρήση στη διατροφή Caciotta. Πώς χρησιμοποιείται στην κουζίνα; Περιγραφή και υποδείξεις παραγωγής Caciotte

Τι είναι το Fior di Latte; Διατροφικές ιδιότητες και συνάφεια στη διατροφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα; Περιγραφή Fior di Latte και Σημειώσεις Παραγωγής

Τι είναι το Piedmontese Toma; Διατροφικές ιδιότητες και χρήση στη διατροφή. Πώς χρησιμοποιείται στην κουζίνα; Περιγραφή και Παραγωγή

Τυρί Cottage ή cottage cheese: είναι τυρί χαμηλών λιπαρών ή λιπαρών; Παραγωγή. Διατροφικές ιδιότητες και συνταγή βίντεο: Σπιτικές νιφάδες γάλακτος

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι φυτικού γάλακτος. Ποια είναι αυτά; Είναι η κατανάλωση φυτικού γάλακτος απαραίτητη; Διατροφικά χαρακτηριστικά, συνταγές βίντεο και σύγκριση με το εμβόλιο

Ακατέργαστο γάλα και πλήρες γάλα: διαφέρουν; Επειδή? Σημειώσεις σχετικά με τη διαφορά μεταξύ μητρικού γάλακτος και ζωικού γάλακτος. Ακατέργαστο γάλα VS Πλήρες γάλα

Τι είναι το Bitto; Διατροφικά χαρακτηριστικά του τυριού. Τύποι Bitto, Παραγωγή και Ουσιαστικές Διαφορές. Bitto στην κουζίνα. Περιγραφή και ιστορικές σημειώσεις

Τι είναι το Castelmagno; Διατροφικά χαρακτηριστικά και χρήσεις στην κουζίνα. Σύζευξη κρασιού. Περιγραφή, παραγωγή και ιστορία του τυριού

Μπλε τυρί: Γενικότητες για το μπλε τυρί: Τι είναι αυτά; Πώς παράγονται; Υγιεινές διατροφικές πτυχές του μπλε τυριού

Οι φάσεις παραγωγής του τυριού: σε τι συνίσταται η διαδικασία πήξης; Πήξη οξέος και πυτιά

Οι φάσεις παραγωγής του τυριού: σπάσιμο του τυροπήγματος, μαγείρεμα, διαμόρφωση, αλάτι στην επιφάνεια και ωρίμανση